普洱茶作為中國茶類中的一種其獨到的風味和養生功效一直受到茶友們的喜愛。在普洱茶的世界里古樹茶尤為引人注目。那么古樹茶是不是屬于普洱茶呢？它又是生普還是熟普呢？以下就讓咱們揭開這一神秘面紗。
古樹茶顧名思義是指生長在古老茶樹上的茶葉。一般而言古樹茶的樹齡在百年以上甚至達到千年。古樹茶具有以下特點：
1. 品質優良：古樹茶生長在自然環境中吸收了充足的陽光、水分和土壤中的養分，使得茶葉中的內含物質豐富，品質上乘。
2. 口感醇厚：古樹茶經過長時間的陳化，茶葉中的茶多酚、氨基酸等物質逐漸轉化，使得茶湯口感更加醇厚、柔和。
3. 養生功效：古樹茶富含多種營養成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡堿等，具有抗氧化、降血脂、抗衰老等多種養生功效。
二、古樹茶屬于普洱茶嗎？
要回答這個疑問，咱們首先要理解普洱茶的分類。普洱茶分為生茶和熟茶兩大類，其中生茶又分為散茶和餅茶。古樹茶屬于普洱茶的一種，具體而言，它是普洱生茶的一種。
普洱生茶是指以大葉種曬青毛茶為原料，經過簡單的揉捻、晾曬等工藝制成的茶葉。生茶的制作期間，茶葉的發酵程度較低，保留了茶葉的原始風味和活性成分。古樹茶因其特別的生長環境和樹齡，使得其品質在生茶中尤為突出。
三、古樹茶是生普還是熟普？
古樹茶屬于普洱生茶，但并不意味著它不能成為普洱熟茶。普洱熟茶是指在生茶的基礎上經過人工發酵工藝制成的茶葉。熟茶的發酵程度較高，茶湯口感更加醇厚、柔和，具有獨到的陳香。
古樹茶在制作熟茶時，其發酵過程和普通普洱熟茶有所不同。由于古樹茶的原料品質較高，其發酵過程更為緩慢，所需時間較長。經過發酵的古樹茶，口感更加醇厚，茶香更加濃郁，具有很高的品飲價值。
1. 選購：在選購古樹茶時，應留意以下幾點：
（1）看外觀：古樹茶的茶葉呈長條狀，色澤綠中帶黃，葉片飽滿。
（2）聞香氣：古樹茶香氣獨有，具有陳香、蜜香等特點。
（3）品茶湯：古樹茶茶湯口感醇厚，回甘生津。
2. 品鑒：品鑒古樹茶時可從以下幾個方面入手：
（1）色澤：古樹茶茶湯色澤清澈，呈金黃色。
（2）香氣：古樹茶香氣濃郁，具有陳香、蜜香等特點。
（3）口感：古樹茶口感醇厚，回甘生津，具有獨到的陳化韻味。
古樹茶作為普洱茶的一種以其特別的品質和風味備受茶友喜愛。無論是生普還是熟普，古樹茶都展現出了其特別的魅力。在選購和品鑒古樹茶時，咱們應掌握一定的技巧，才能更好地欣賞到其美妙的茶韻。愿每一位茶友都能在茶的世界里找到屬于本人的那一味清歡。
