以下是關于干燕窩熬制變稠的方法介紹涵蓋具體步驟:
1. 泡發解決:將干燕窩用純凈水浸泡6-8小時直至燕窩變軟且絲狀分明。期間需換水2-3次,去除雜質。
2. 挑毛清洗:用手輕輕撕開燕窩,用鑷子挑出細毛和雜質再用冷開水沖洗干凈。
3. 燉煮方法:將解決好的燕窩放入燉盅中,加入適量純凈水(每克燕窩約50ml水),隔水慢燉20-30分鐘。燉煮時避免頻繁開蓋,以保持溫度和濃度。
4. 濃縮提稠:在燉煮期間,適當減少水量或延長燉煮時間,可使燕窩更加濃稠。最后可依照個人口味加入冰糖調味。
通過以上步驟,即可制作出口感細膩、質地稠厚的燕窩佳品。
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