燕窩與胚芽米，一種是源自大自然的珍稀滋補(bǔ)佳品，另一種是富含生命力的谷類食品。兩者在我國傳統(tǒng)飲食文化中均占有舉足輕重的地位。本文將探討燕窩與胚芽米的科學(xué)搭配，以期讓營養(yǎng)更上一層樓。
燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和多種維生素，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%以上，氨基酸種類齊全，易于人體吸收。燕窩中的礦物質(zhì)包含鈣、磷、鐵、鎂、鋅等，對(duì)人體具有很好的滋補(bǔ)作用。
（1）增強(qiáng)免疫力：燕窩中的蛋白質(zhì)和氨基酸能增強(qiáng)人體免疫力，加強(qiáng)抵抗力。
（2）美容養(yǎng)顏：燕窩中的表皮生長因子（EGF）能促進(jìn)細(xì)胞分裂，使皮膚細(xì)膩光滑。
（3）改善睡眠：燕窩具有安神補(bǔ)腦的作用，能改善睡眠優(yōu)劣。
（4）抗衰老：燕窩中的多肽物質(zhì)能清除體內(nèi)自由基延緩衰老。
胚芽米是稻谷的精華部分，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)含量約為8%脂肪含量約為2%，碳水化合物含量約為75%，維生素B1、B2、B6、E的含量分別為0.35mg、0.1mg、0.5mg、2.5mg。
（1）升級(jí)免疫力：胚芽米中的蛋白質(zhì)和維生素能增強(qiáng)人體免疫力。
（2）抗氧化：胚芽米中的維生素E具有很好的抗氧化作用。
（3）改善消化：胚芽米中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化。
（4）減低血糖：胚芽米中的膳食纖維能減緩糖分吸收，減低血糖。
（1）營養(yǎng)互補(bǔ)：燕窩與胚芽米分別富含不同的營養(yǎng)成分搭配食用可實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)互補(bǔ)。
（2）口感搭配：燕窩口感滑嫩，胚芽米口感飽滿，兩者搭配口感更佳。
（3）功效協(xié)同：燕窩與胚芽米均具有加強(qiáng)免疫力、抗衰老等功效，搭配食用可協(xié)同發(fā)揮作用。
（1）燕窩燉胚芽米：將燕窩燉熟，加入胚芽米共燉直至胚芽米熟爛。
（2）燕窩粥：將燕窩與胚芽米一起煮成粥，可依據(jù)個(gè)人口味添加其他食材。
（3）燕窩炒飯：將燕窩與胚芽米炒成飯，可加入蔬菜、肉類等食材。
燕窩與胚芽米的科學(xué)搭配，既豐富了口感，又增進(jìn)了營養(yǎng)價(jià)值。在日常飲食中，合理搭配燕窩與胚芽米讓營養(yǎng)更上一層樓，為身體注入源源不斷的活力。讓咱們一起享受這份來自大自然的饋贈(zèng)邁向健康的生活。
