
普洱茶作為中國茶類的一大特色深受茶友們的喜愛。它獨有的醇厚口感和陳化韻味,讓人回味無窮。要讓普洱茶泡出風味,并非易事。下面,就讓我來和大家分享一下,普通普洱茶怎么泡制才能泡出好喝的普洱風味。
泡普洱茶要選擇合適的茶具。紫砂壺是沖泡普洱茶的首選,其透氣性好,匿分展現普洱茶的香氣和滋味。蓋碗也是不錯的選擇,便于觀察茶葉舒展和茶湯變化。公道杯用于均勻茶湯濃度,品茗杯則以白瓷為佳,便于觀察茶湯色澤。
水溫的控制也很關鍵。普洱熟茶適宜用95℃左右的水溫沖泡。水溫過高會破壞茶葉中的有益成分,過低則無法充分釋放茶香。可利用溫度計來準確測量水溫。
咱們而言說沖泡普洱茶的步驟。要準備優質的普洱茶依據個人口味選擇生普洱或熟普洱。 準備適量的開水,水溫一般在90°C-100°C。將茶杯放入熱水中燙一下,使杯子溫度升脯有利于茶葉的舒展和香氣的釋放。
將適量的普洱茶放入茶杯中,倒入開水。留意不要一次倒入過多的水,以免茶葉過于飽和,作用口感。泡好普洱茶的關鍵是逐泡加時,第二泡開始,前3泡每泡10秒出湯第4泡起每次延長3-5秒。我曾試過10年的餅茶泡到第12泡還有淡淡甜潤感,耐泡度真的驚艷。
對散茶,由于松散茶形講究“溫柔以待”,投茶量要比緊壓茶少。一般以100℃的沸水沖泡普洱茶。保暖不好的茶壺每次沖泡前要重新沸騰下開水,使其保持在100℃左右,才能把普洱茶豐富的內涵物質浸泡出來。
普洱茶沖泡前一般要洗茶、溫茶可實行2至3次因為普洱茶長期儲藏,難免落上塵埃,洗茶不僅可去其雜味,清潔茶葉,還能起到溫茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免作用茶湯的口感。
在泡茶的期間,咱們還要關注若干細節。比如,瀝干水后的蓋碗歸位,蓋子可稍微打開讓茶葉通通氣,這樣茶湯會更好喝。飲用時,打開碗蓋,嗅聞熏于蓋底的香氣,用碗蓋撥動茶湯,欣賞茶湯的顏色,茶葉舒展后的姿態。將蓋子斜蓋腕上,留出一道縫隙大小足以出水即可,按住蓋紐端起飲用。在正式場合,要連托端起。
泡普洱茶是一門藝術它充滿變化、個性和創造力,而不是一個固定的“公式”。要泡好茶需要不斷摸索總結。期望以上的分享,能幫助你泡出一杯好喝的普洱茶。不過記住,泡茶的最高境界,是用心去泡,用心去品味。只有這樣,才能領略到普洱茶的真諦。