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二十年歲月普洱茶怎樣去珍藏才能醇香依舊?
普洱茶這杯時光釀造的佳釀總能讓人想起那些年茶桌上的歡聲笑語。可你知道嗎?它也像人一樣會老去會變化。有人收藏多年卻失望而歸有人卻能讓它愈發醇厚。今天,我就從過來人的角度聊聊這個話題。
“為啥我的普洱越放越難喝?”
有次跟朋友喝茶聊天,他突然抱怨:“我存了五年的普洱,怎么越放越淡,還帶點怪味?”其實這事兒挺常見。普洱分生茶和熟茶,生茶轉化慢,熟茶雖然發酵好了但儲存不當也會走樣。我第一次存茶時也沒搞明白,直接丟柜子里結果兩年后打開發現味道怪怪的,像時又像發霉,真是哭笑不得。所以啊,存茶這事得講究方法,不然就白費功夫了。
存茶環境有多必不可少?
有一次我去云南拜訪茶農,他告訴我,普洱茶對溫度濕度特別敏感。假若空氣濕度過脯茶葉容易發霉;溫度過脯香氣又會揮發。他說本身家的倉庫常年保持在20℃左右,濕度控制在60%-70%。我當時想,這也太麻煩了吧!可后來我試了一下把家里空調調到恒溫,再放個除濕機,存的茶果然比之前好多了。而且我發現,這類環境下存的茶,喝起來回甘更明顯,湯色也更透亮。
存茶容器也有講究
我有個朋友喜歡用鐵罐存茶,結果發現茶味被金屬味蓋住了。后來他改用陶罐效果好了不少。我也試過,確實不一樣。陶罐透氣性好,能讓茶慢慢呼吸,但密封性不夠強,容易受外界作用。還有人用紙箱裝,說這樣能模仿自然環境。其實吧,我覺得這些都行,關鍵看你本人的習慣。比如我家存茶先用牛皮紙包一層,再放陶罐里,最后套個防潮袋,雙重保險。存了三年再喝,那種濃郁的陳香味,真的讓我覺得一切努力都值了。
存茶需要耐心,但也別等太久
我記得小時候喝普洱,總覺得苦澀難咽現在再喝,卻覺得回味無窮。其實普洱的轉化是個漫長的過程,但并不是存得越久越好。有些茶兩三年就能達到狀態,有些可能要十年甚至更長。我存的一餅熟茶,三年后口感已經很好了,但有人說要等十年才巔峰。所以啊,存茶就像養孩子不能急,但也不能完全不管。要是你沒那么多時間,不如買些已經存放好的老茶試試,說不定也能找到屬于你的那一款。
爭議焦點:存茶到底值不值得?
說到存茶,很多人心里都有疑問:存茶是不是智商稅?其實我覺得,這事兒見仁見智。要是你喜歡喝茶,存幾餅給本人留著是一種樂趣。但倘使只是為了投資升值,那風險就大了。畢竟不是所有普洱都會越存越貴,品質差的茶就算存再久也未必值錢。我見過部分人花了大價錢買茶結果存了幾年發現根本賣不動,最后只能本人喝掉,想想還挺心疼的。所以存茶這件事,還是要量力而行,別盲目跟風。
二十年歲月悠悠普洱茶就像一段陪伴。只要你用心對待,它總會回饋給你最醇厚的滋味。所以啊,別再隨便找個地方塞茶了,好好研究一下存茶的方法吧!
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