森林茶，一般是指采摘生長在森林中的茶樹鮮葉制作而成的茶品，而大多數古茶樹屬于森林茶，而且是植被覆蓋良好的原始森林。而原始森林中的古茶樹歷經百余年生長，已經適應原始森林中的自然環境，內質也得到一定的沉淀，而且正因為環境原始，所以茶滋味中自帶山野或森林氣息，野韻較為顯著，茶滋味深受眾多茶友喜愛。茶的滋味，深受樹種、生長環境、氣候、土壤、水文以及制作工藝等多重因素的綜合影響，因此呈現出千變萬化的風味，從而滿足不同人群的口味需求。在茶葉市場中，古樹茶因品質卓越而備受追捧，然而其高昂的價格也讓許多茶友望而卻步。因此，我們轉向價格更為親民的生態茶、高山茶、森林茶等優質茶品，它們不僅品質上乘。