精彩評論
陳思凡
2025-05-27普洱茶曬青毛茶的加工工藝步驟: 采摘→攤晾→殺青→揉捻→曬干 采摘 一般采摘一芽兩葉或三葉 攤晾 揮發鮮葉中一部分水分。 在走水過程中形成一些香氣物質。 殺青 曬青毛茶多采用鍋炒殺青，因大葉種含水量高，殺青時必須悶抖結合。普洱熟茶制作工藝 普洱熟茶是在生茶毛料的基礎上，經過一系列深加工工藝精制而成。其中包括渥堆、拼配、成型、干燥以及倉儲等環節，旨在通過人工干預加速普洱茶的內含物轉化，從而賦予其醇厚溫潤的口感。從日常飲用的角度看，普洱熟茶的這種溫和特性更符合大眾的口味偏好，具有廣泛的普世價值。
石燕飛
2025-05-27普洱生茶的制作工藝：鮮葉—攤晾—殺青—揉捻—晾曬—曬青毛茶（初步制作完成）—精加工（散茶）—蒸汽加濕—壓制（餅、沱、磚）—干燥—包裝 鮮葉采摘 茶農在春秋兩季手工采摘茶樹上的鮮葉 攤晾 這道工序是將采摘回來的鮮葉分散攤晾。
鄒朦
2025-05-27蒸壓成型：緊壓茶的獨特香味通過蒸汽蒸濕和模具壓制而成。蒸壓前需測定預制茶的含水率，以確定合適的稱茶量。干燥攤晾：緊壓后的普洱茶自然風干約兩天，或日曬兩小時后陰干一天。剛制成的茶品水分含量高，但隨靜置存放，水分含量逐漸降至9%左右。普洱茶的加工工藝獨特，包括殺青、揉捻、干燥和堆捂等工序。9，熟茶工藝規范普及：吳啟英參與制定的工藝推廣全省，1979 年《云南普洱茶制造工藝要求》發揮重要指導作用，明確品質規格。1980 年各廠解決生產問題時譚自力做補充說明，1975 年昆明茶廠率先成型工藝，7581 普洱茶磚具獨特陳香，該階段工藝規范與普及推動了行業整體發展，提升了普洱茶品質穩定性與市場認可度。10。
