普洱茶的分類與特點 普洱茶主要分為生普洱和熟普洱。生普洱是經過輕微發酵的茶葉，制作時僅經過萎凋、殺青、揉捻、曬青等工藝，茶性較烈，湯色綠黃清亮，有強烈的苦澀味。熟普洱則是經過渥堆發酵的茶葉，利用人工快速發酵使茶性趨向溫和，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘。(2)陳茶:指生產出來存放一年以上的普洱茶。 按存儲年份劃分 (1)生茶:指存放時間較短，未經發酵的普洱茶。 (2)熟茶:指存放時間較長經過發酵的普洱茶。 按茶樹樹齡劃分 (1)古樹茶:指采摘自樹齡在百年以上的茶樹所制的普洱茶。 (2)大樹茶:指采摘自樹齡在30-100年之間的茶樹所制的普洱茶。