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嘿,朋友!最近是不是老聽到“景邁普洱”這個詞,心里犯嘀咕:這到底算什么茶?別急,今天就讓我這個“過來人”給你好好說道說道。
景邁普洱茶,從大類別上講,它屬于普洱茶。這沒什么好爭議的。但如果你問它具體是哪個“茶葉品種”,這事兒就有點意思了,得分開看。
就像問“這道菜是什么菜系?”和“這道菜用了什么主料?”一樣,角度不同,答案也不同。咱們今天就從這兩個角度聊聊。
說起普洱茶,你腦海里是不是浮現出“越陳越香”、“可以喝的古董”這些詞?沒錯,景邁普洱茶就是這大家族中的一員。
簡單來說,普洱茶是中國特有的一種后發酵茶。它的特別之處在于,制作過程中(特別是熟茶)或者儲存過程中,會進行微生物發酵。這種發酵賦予了普洱茶獨特的風味和口感,而且很多茶友都喜歡它的“陳韻”。景邁普洱茶,無論是生茶還是熟茶,都遵循著普洱茶的基本制作工藝。
我有個老茶友,每次聚會都帶自己的存貨,有臨滄的,有勐海的,當然也少不了景邁的。他常說:“普洱這大類,風味又分好幾個方向,景邁就是其中一個特別迷人的方向?!?這話糙理不糙,確實點到了關鍵。
“普洱茶就像一個大家族,景邁只是其中非常有特色的一個分支。它的魅力,在于那獨特的山頭氣韻?!?—— 一個老茶客的心得
這就要說到茶葉的“血統”了。茶葉的品種,指的是茶樹的品種。就像人有不同的種族和血型一樣,茶樹也有不同的品種。普洱茶可以用很多不同的茶樹品種來制作。
景邁山那邊的茶樹,主要是以當地土生土長的古茶樹為主。這些古茶樹,根據一些資料和研究,普遍被認為屬于“云南大葉種”這個大類。 “云南大葉種”不是一個單一的品種,而是一個龐大的茶樹品種群體,包含了眾多適應云南高原氣候、具有大葉特征的地方品種。
具體到景邁山,這些古茶樹的品種可能比較復雜,有的可能更接近我們常說的“勐庫大葉種”或“鳳慶大葉種”的某些特征,但經過長期的自然選擇和當地特定的生態環境影響,它們已經形成了自己獨特的“景邁山特征”。這種特征,茶客們常說的“景邁香”(一種帶有蘭香、蜜香或獨特的“糯米香”氣息),很大程度上就源于這些特定古茶樹的品種基因和生長環境。
我第一次喝到正宗的景邁茶,是在一個茶友家。他拿出一泡放了五年的生茶,一開湯,那股獨特的香氣就把我吸引了。他說:“這就是景邁味,跟別的地方不一樣。” 那時候我還不太懂,只是覺得好喝?,F在回頭看,那“不一樣”,很大程度就源于那片土地上的茶樹品種和生長環境。
角度 | 分類 | 景邁普洱茶 |
---|---|---|
茶類(工藝分類) | 普洱茶 | 屬于普洱茶大類,有生熟之分 |
茶樹品種(植物學分類) | 云南大葉種群體 | 以當地古茶樹為主,具有獨特“景邁特征” |
你可能會覺得,這問題問起來怎么這么費勁?這主要是因為:
當你問“景邁普洱茶屬于哪個茶葉品種?”時,對方可能會回答“它是普洱茶”,也可能回答“它的茶樹屬于云南大葉種”,甚至回答“它是景邁山的茶”。這些回答其實都沒錯,只是側重點不同。
對于大多數喝茶的人來說,不必過于糾結于嚴格的植物學分類。了解以下幾點可能更有幫助:
就像我,現在喝茶,更享受的是那個品飲的過程,感受茶湯在口中的變化,回味那股獨特的香氣。至于它到底屬于哪個“品種”,大概就像問一個有魅力的人“你到底屬于哪種血型?”一樣,答案可能不是最重要的,重要的是那份獨特的魅力本身。
下次再有人問起這個問題,你就可以這樣回答了:“景邁普洱茶嘛,它首先是個普洱茶。至于茶樹品種,主要是當地的大葉種古樹,但更關鍵的是,它產自景邁山,那山頭的風味特別!” 這樣說,是不是就清楚多了?
喝茶嘛,圖的就是個開心。希望我的這點分享能幫到你!?
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