精彩評論






大家好!今天咱們來嘮嘮普洱茶那些事兒,特別是關(guān)于古樹普洱茶生茶和熟茶的那些讓人頭大的問題。別看這名字聽著挺專業(yè),其實(shí)說白了,也就那么回事兒。咱們就用大白話,聊聊大家最關(guān)心的幾個(gè)點(diǎn),保證讓你聽懂!
這個(gè)問題簡直是老生常談了!答案就是不是!古樹普洱生茶其實(shí)是綠茶的工藝,只是后面會慢慢發(fā)酵。紅茶是完全發(fā)酵的茶,普洱生茶可不是這樣。很多茶友一開始都搞混,我也是踩過坑才明白的。生茶和紅茶完全是兩碼事,口感、工藝、后期變化都差遠(yuǎn)了!別再被忽悠了,搞清楚這一點(diǎn)很重要!
記?。荷?≠ 紅茶,這是兩個(gè)不同的茶類!
古樹普洱茶既有生茶,也有熟茶!這要看是怎么制作的。生茶是自然發(fā)酵的,熟茶是人工渥堆發(fā)酵的。很多新手以為古樹普洱就只有一種,其實(shí)不然。古樹茶因?yàn)闃潺g大,內(nèi)含物質(zhì)豐富,無論是做成生茶還是熟茶,品質(zhì)都相當(dāng)不錯(cuò)。我個(gè)人更喜歡生茶,覺得更有層次感,熟茶有時(shí)候會讓我覺得有點(diǎn)“悶”。不過這完全是個(gè)人口味問題啦!
小提示:古樹普洱的“古樹”指的是茶樹的年齡,不是指茶的類別哦!
這問題問得好!生茶和熟茶的區(qū)別可大了去了!
古樹普洱生茶的口感那叫一個(gè)“絕”!入口微澀,但馬上回甘,像小溪流過一樣,清清爽爽。茶湯在嘴里能感受到層次感,先是澀,然后是甜,最后是喉韻。古樹茶因?yàn)闃潺g大,茶氣足,喝下去感覺整個(gè)人都精神了!有些年份久的生茶,還會有花果香,簡直像喝果汁一樣。不過新茶生茶的澀感會比較明顯,需要點(diǎn)時(shí)間去適應(yīng)。我個(gè)人是生茶腦殘粉,覺得熟茶喝多了有點(diǎn)膩,生茶能讓我保持清醒,而且越存越香!
個(gè)人感受:生茶的澀感其實(shí)是一種魅力,它代表著茶的活性!
古樹普洱熟茶的口感那叫一個(gè)“醇厚”!喝下去感覺像喝米湯,暖暖的,特別舒服。熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵,苦澀味基本沒有了,取而代之的是甜潤和陳香。有些高品質(zhì)的古樹熟茶,還會有棗香、木香,甚至藥香。我個(gè)人覺得熟茶適合冬天喝,暖暖身子。不過新熟茶可能會有點(diǎn)堆味,需要存放一段時(shí)間才能散掉。熟茶喝起來比較“順”,不像生茶那么刺激,適合不喜歡苦澀味的茶友。我個(gè)人偶爾會喝熟茶,但總覺得少了點(diǎn)“靈魂”,哈哈!
特點(diǎn) | 古樹普洱熟茶 |
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湯色 | 紅褐色 |
香氣 | 陳香、棗香、木香 |
口感 | 醇厚、甜潤、順滑 |
這個(gè)問題就像問“蘋果和橘子哪個(gè)更好”一樣,完全看個(gè)人口味!
?? 我覺得這個(gè)問題就像問“甜粽子好吃還是咸粽子好吃”一樣,吵一萬年也沒結(jié)果!
當(dāng)然適合!古樹普洱是越存越香的茶類!特別是生茶,存放幾年后,口感會發(fā)生翻天覆地的變化,苦澀味減少,甜潤感增加,香氣也會更加豐富。熟茶雖然也能存放,但變化不如生茶明顯。存放普洱茶要注意避光、通風(fēng)、無異味,這樣才能讓茶葉慢慢轉(zhuǎn)化。我個(gè)人有存了幾款生茶,每年開湯喝一次,感覺就像見證孩子成長一樣,超級有成就感!不過存茶是個(gè)技術(shù)活,不是隨便放就行,需要點(diǎn)耐心和知識。
存茶小貼士:別把茶葉放在廚房或衣柜里,油煙味和霉味會毀了你的茶!
選茶也是個(gè)技術(shù)活!
TL;DR:選茶沒有標(biāo)準(zhǔn)答案,多喝多比較,找到自己喜歡的才是最重要的!
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