哇！姐手工殺青普洱茶全過程實拍，這手藝也太絕了吧～

5月21日，是聯合國設立的“國際茶日”，也是萬物向烈日宣戰的時刻，而普洱茶，注定是這場天地盛宴中最桀驁的角斗士——它以葉為甲，以湯為血，在沸騰的水霧里重生，把整個云南高原的狂野都釀成喉間滾燙的史詩。

1. 春茶采摘，拉開序幕

在雄達茶文化城競賽現場，采茶姑娘向觀眾展示了手工采摘春茶的技能。選手們穿梭在茶梯間，指尖輕觸嫩綠的芽尖，仿佛在和大自然進行一場無聲的對話。這不僅是技術的較量，更是對傳統制茶技藝的致敬。

2. 殺青：給茶葉按下“暫停鍵”

（看這里，殺青可是普洱茶制作中最重要的一步哦！）殺青師傅用鐵鍋將鮮葉加熱至200℃以上，但葉面溫度卻控制在60℃—80℃之間。這個過程被稱為低溫殺青，目的就是抑制酶的活性，減緩發酵速度。瞧，炒茶師傅的手法多么嫻熟，就像舞動的精靈，讓每片葉子都煥發出獨特的魅力。

3. 揉捻：讓茶汁滲出

（揉捻的時候，茶葉會變得柔軟，這樣才好進行下一步哦！）手工揉捻的過程看似簡單，卻需要極大的耐心與技巧。師傅們用力均勻地搓揉，讓茶汁慢慢滲出，為后續的發酵打下基礎。

4. 曬青：陽光賦予茶香

（曬青這一步超級重要，陽光不僅去掉了多余水分，還讓茶香更濃郁呢！）我們來到了曬青環節。毛茶被均勻地攤放在竹席上，接受陽光的洗禮。陽光里的不同波長射線，對茶葉內含物質的轉化有著神奇的作用。茶葉在陽光下逐漸變干，散發出陣陣清香，真是令人陶醉。

曬青毛茶的蛻變

曬青毛茶，是加工普洱茶（生茶）與普洱茶（熟茶）的唯一原料。它的制作工藝看似與炒青等茶類相似，實則大相徑庭。每一環節都充滿了匠心，從采摘到發酵，每一道工序都在重塑茶葉的生命軌跡。

（怎么樣，是不是覺得普洱茶的制作過程特別有意思？）

傳承與創新

在這場以茶為媒、以賽傳藝的比賽中，參賽者們不僅展現了高超的技藝，更傳遞了對傳統文化的熱愛。從采摘到發酵，每一個細節都凝聚著匠人的智慧與汗水。正如那句老話所說，“技藝決定品質，品質成就風味。”

5月21日，昆明雄達茶文化城茶韻裊裊、鼓樂鏗鏘，第六屆“5·21國際茶日”暨“茶韻飄香指尖傳藝”盤龍區普洱茶手工殺青技能競賽在這里舉行。這座3A級景區以66萬平方米的茶文化空間為舞臺，通過技能競賽、文化展演、產銷對話等多元形式，為云茶文化的傳承與發展注入了新的活力。

（小伙伴們，看完這篇文章是不是也想親自體驗一下制作普洱茶的樂趣呀？）

普洱茶的制作是一場與自然的默契合作，追求的是原汁原味的純粹。從鮮葉到干茶的蛻變之旅，每一步都值得細細品味。讓我們一起期待更多這樣的精彩技藝展示吧！