云南普洱茶印級倚邦普洱云南省西雙版納傣族：茶香里的歷史與傳承

倚邦古茶山，西雙版納的茶韻之源，印級普洱的黃金時代，一段跨越世紀的茶香...

印級茶的起源

印級茶，這個在普洱茶界響當當的名字，其實特指1950年到1968年間由國營茶廠生產的普洱茶。你可能會好奇，為啥叫“印級”呢？其實啊，這名字的由來特別有意思。當時茶餅的外包裝紙上印著“中茶牌圓茶”和“中國茶業公司云南省公司”的字樣，中間還有個“八中茶”商標（就是八條紅色細線環繞的“中”字）。這些字樣中間“茶”字的顏色就成了區分品種的關鍵，所以就有了紅印、黃印、綠印、藍印等不同顏色版本的印級茶。茶友們一聽到“印級”，那可是眼睛都亮了！

印級茶的三大魅力

1. 原料講究：說到印級茶的原料，那可是沒得說！當時多用野生或半野生的古樹茶，樹齡都在百年以上，生態環境那叫一個棒?，F在的很多“高端普洱”其實用的是臺地茶，樹齡和生態環境差遠了。據《云南省茶葉進出口公司志》記載，1955年總公司下令收購野生茶和大樹茶，這舉措讓好多荒廢的茶園重新煥發生機。
2. 工藝傳統：老茶講究“慢工出細活”，發酵、壓制都是手工操作，那份細膩的變化是機器生產比不了的?，F在的機器生產雖然效率高，但少了那份手工的溫度。
3. 倉儲關鍵：真正的老印級茶，經過歲月的沉淀，茶湯口感醇厚，回甘持久。倉儲對普洱茶的品質影響巨大，這也是為什么老茶價格高的原因。

小貼士： 紅印圓茶的原料可是萬里挑一的，用的是勐臘的茶菁制作，品質堪稱上乘！

倚邦古茶山的獨特韻味

提到普洱茶，怎么能不提倚邦古茶山呢？這個位于西雙版納傣族自治州勐臘縣東北部的茶山，可是普洱茶的發源地之一。倚邦茶以其獨特的香氣和口感著稱，茶湯入口醇厚，回甘持久，而且越陳越香。當地的傣族人民世代種茶、制茶，積累了豐富的茶文化。

• 生態環境：倚邦古茶山海拔較高，云霧繚繞，茶樹多與樟樹混生，生態環境極佳。
• 茶樹品種：當地種植的茶樹多為大葉種，葉片肥厚，內含物質豐富。
• 制作工藝：倚邦茶采用傳統手工制作，保留了茶葉的原始風味。

不過啊，現在的印級茶市場魚龍混雜，仿冒品不少。那怎么辨別真偽呢？其實有3個簡單方法：首先看包裝，真正的印級茶包裝紙上“中茶牌圓茶”和“中國茶業公司云南省公司”的字樣清晰可見；其次看茶餅，真品的茶餅緊實有彈性；最后聞香氣，老茶的陳香是仿冒品比不了的。

印級茶與七子餅的傳承

印級茶是號級茶之后的延續，國營茶廠接過了民間茶號的接力棒。印級茶開始有了更規范的生產和包裝，但依然保留了很多傳統工藝。印級茶是現代普洱茶的開端，也是后來“七子餅”的雛形。從1950年到1968年，印級茶以不同色彩的“茶”字標識包裝紙，紅印、綠印、黃印代表著不同的批次。

上世紀60年代末到70年代，普洱茶處于印級茶和七子餅時代的特殊交集時期，也相繼涌現出了八中黃印、昆明鐵餅、小黃印等很多經典茶品。而1968年起，普洱茶品種更加豐富，稱為“云南七子餅”，包括雪印青餅、73青餅等，成為茶葉市場上的重要類別。

如何品味印級普洱

品味印級普洱，首先要準備一套專業的茶具，比如紫砂壺、白瓷蓋碗等。沖泡時水溫要控制在95℃左右，第一泡通常不飲，稱為“洗茶”。然后慢慢品味，感受茶湯的醇厚和回甘。優質的印級普洱，茶湯入口順滑，香氣持久，回味悠長。

值得一提的是，印級茶的生產標志著普洱茶從手工作坊邁向工業化，而號級茶則是私人茶莊的巔峰之作。比如，紅印圓茶的原料紅印圓茶一直都是用勐臘的茶菁制作，當時云南普洱茶發展百廢待興，紅印所用的原料，都是統購統銷，萬里挑一。50年代紅印圓茶因其卓越的品質，以及獨特的象征意義，被譽為印級茶標桿，是普洱茶行業的價格風向標。

品一杯印級普洱，品味歷史與傳承的醇香