**雪片、雪毫、雪芽等**：這些是根據茶葉的外觀特點和內在品質來劃分的檔次，每個級別都有其獨特的特點，如雪片通常指的是葉片較大、較厚的茶葉，而雪毫則是指茶葉表面覆蓋有大量的白色絨毛。 **生茶和熟茶**：大雪山普洱茶還可以根據發酵程度分為生茶和熟茶兩大類。大雪山茶餅是生普還是熟普茶 大雪山茶餅既有生普也有熟普。生普與熟普在原料、制作工藝和口感上都有所不同，下面將分別實施介紹。 原料 生普茶選用的是大雪山茶區的優質大葉種茶青，經過采摘、殺青、揉捻、晾曬等工序制作而成。熟普茶則是在生普的基礎上，經過渥堆發酵工藝，使茶葉的口感更加醇厚。