這一過程不僅保留了綠茶的豐富營養，更賦予了它鮮花般的馥郁香氣。經過窨制，綠茶的青澀被巧妙降低，茶湯風味得以改善，從而誕生出一種獨具特色的茶類。那么，究竟窨制多少次才能造就優質的茶呢？通常，經過五至六次窨制的茶已屬上乘。市面上甚至有九窨、十窨及至十二窨的茶，當然，窨制次數越多。玉蘭香、梔子香、小蒼蘭香……一部分凝結成蓋香，一部分落入水中。隨著稠滑的茶湯進入口中，輕柔的花香與清郁的植物鮮香在舌面上爭先恐后地涌現。直至湯水已經完全咽下，口腔里出現了回甘與生津的奇妙感受，仍然氤氳著清盈花香，又鮮又活。一呼一吸間，紛紜柔香持久不散，只覺沉浸在溫柔鄉里。