紅燉黃河鯉魚當地稱為托縣燉魚，是托克托的一張名片，也是內蒙古的一道名菜。托縣燉魚最重要的調料是要用托縣特產紅辣椒面，用胡麻油慢火熗鍋，熗出辣椒的紅色素，湯色鮮紅，將鯉魚放入鍋內，加醬油、鮮姜片、托縣小茴香、花椒、蔥段、蒜、鹽適量，小火慢燉。湯濃魚鮮，色澤紅艷，微辣開胃，鮮香撲鼻，是極好的下飯菜。 6、和林燉羊肉 和林燉羊肉。內蒙古自治區地廣物豐，橫跨草原、沙漠、森林等多種地形地貌，飲食文化同樣多樣化。從草原上的牛羊肉到特色小吃，再到少數民族特有的傳統食品，每一地區都展現出獨特的風味。下面跟著小兔子一起來看看大草原上有哪些美食吧！呼和浩特：草原都市的味覺盛宴 燒麥 呼和浩特的燒麥歷史悠久，餡料以羊肉為主。