1. 微生物發(fā)酵作用：普洱茶在后發(fā)酵進(jìn)展中微生物如黑曲霉、酵母菌等活躍地分解茶葉中的物質(zhì)產(chǎn)生獨(dú)有的香氣和風(fēng)味。

2. 內(nèi)含物轉(zhuǎn)化：茶葉中的多酚類物質(zhì)、氨基酸等在長時(shí)間存放中發(fā)生氧化和轉(zhuǎn)化，形成豐富的茶氣。

3. 陳化效應(yīng)：隨著時(shí)間的推移，普洱茶的陳化使得茶氣更加濃郁，此類變化是其品質(zhì)提升的必不可少標(biāo)志。

4. 地域與氣候作用：云南特殊的地理環(huán)境和氣候條件賦予了普洱茶特別的茶氣使其具有區(qū)別于其他茶類的特點(diǎn)。

普洱茶的氣味特點(diǎn)及如何辨別優(yōu)質(zhì)普洱茶

#普洱茶的氣味特點(diǎn)及怎樣辨別優(yōu)質(zhì)普洱茶普洱茶作為中國茶類中的瑰寶，以其獨(dú)有的風(fēng)味和豐富的養(yǎng)生功效受到了眾多茶友的喜愛。本文將從普洱茶的氣味特點(diǎn)出發(fā)，詳細(xì)介紹怎樣去辨別優(yōu)質(zhì)普洱茶，幫助您更好地欣賞這一茶類的魅力。##一、普洱茶的氣味特點(diǎn)1.普洱生茶的氣味特點(diǎn)普洱生茶是指未經(jīng)發(fā)酵的普洱茶。其氣味特點(diǎn)如下：-清香型：生茶在存放初期，其氣味以清香為主具有特別的“青味”。-花香型：隨著存放時(shí)間的延長，茶葉中的香氣逐漸轉(zhuǎn)化為花香，如蘭花香、桂花香等。-果香型：存放多...