“走，到火焰山鎮吃黃面烤肉去！”在吐魯番，這是時常掛在人們嘴邊的一句話。 吐魯番的火焰山景區聞名世界，火焰山下有一種名氣響當當的地方美食小吃——火焰山鎮黃面烤肉。 “如果來火焰山旅游沒吃過黃面烤肉，那都不好意思說到過火焰山。”如今，火焰山鎮黃面烤肉的名氣越來越大，“來火焰山必吃黃面烤肉。因此，“品嘗黃面烤肉”已成為游客們的新“打卡”目標。夏日里，人們不懼酷暑，從各地匯聚火焰山鎮，只為那一口美味。似乎只要品嘗了黃面烤肉，便能將夏日的炎熱統統忘卻。▲ 獨特風味的形成 “黃面”，因其獨特的黃色而得名，在維吾爾語中被稱為“賽熱克阿希”，是新疆夏季的特色小吃。盡管冬季也能品嘗到。