精彩評(píng)論





從銅川到羊卓雍措,一路風(fēng)光,但美食才是靈魂!高海拔的純凈之地,藏餐和高原特色小吃讓人流連忘返。不過初來乍到的你,真的知道怎么吃才地道嗎?
你有沒有遇到過這種情況:剛到拉薩,不是頭暈惡心,而是盯著藏餐發(fā)愁?其實(shí),我第一次去也是這樣。高原反應(yīng)讓人沒胃口,但當(dāng)?shù)靥厣〕杂肿屓诵膭?dòng)。其實(shí),關(guān)鍵在于選對(duì)食物!比如,牦牛肉干和酥油茶,既抗餓又能緩解不適。不過你真的知道怎么挑嗎?
你嘗過正宗酥油茶嗎?那種濃郁的奶香和茶香混合在一起,喝一口,整個(gè)人都暖和了。不過不是所有酥油茶都一樣。比如,日喀則的酥油茶偏咸,而拉薩的更甜一些。我個(gè)人更喜歡拉薩的,畢竟甜一點(diǎn)更解膩。其實(shí),酥油茶里的茶,一般是磚茶,富含咖啡因,能幫你對(duì)抗高原疲勞。
你有沒有試過牦牛肉干?那種嚼勁,還有淡淡的煙熏味,簡(jiǎn)直絕了!我每次去都會(huì)買一大包,路上吃。其實(shí),牦牛肉干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,蛋白質(zhì)含量比普通牛肉高20%左右。不過你可得小心,有些商家會(huì)摻假,比如用普通牛肉冒充。建議你在正規(guī)商店買,比如八廓街的藏式超市,那里的品質(zhì)比較有保障。
正宗牦牛肉干 | 普通牛肉干 |
顏色深紅,肉質(zhì)緊實(shí) | 顏色偏淺,肉質(zhì)較松 |
煙熏味明顯 | 調(diào)味較重 |
你吃過藏面嗎?那種口感,滑而不膩,還有濃郁的湯底,真的讓人一吃就上癮。其實(shí),藏面和內(nèi)地面條最大的區(qū)別在于湯底,一般是牦牛肉湯,燉得非常久,所以味道特別濃郁。不過你可得注意藏面里的蔬菜很少,主要是牦牛肉和面。如果你像我一樣喜歡蔬菜,可以加點(diǎn)青菜。我個(gè)人覺得,在藏餐廳吃藏面,氛圍特別棒,尤其是早上,一碗藏面能讓你瞬間清醒。
藏面價(jià)格參考:一碗約15-25元,比內(nèi)地面條貴一些,但分量足。
你有沒有試過青稞餅?那種口感,有點(diǎn)像粗糧面包,但更香。其實(shí),青稞是的主要糧食,青稞餅也是當(dāng)?shù)厝说娜粘V魇持弧2贿^你可得小心,有些青稞餅太干,容易噎到。建議你選那種帶點(diǎn)油脂的,比如抹了酥油的青稞餅,口感會(huì)好很多。我個(gè)人覺得,青稞餅配酥油茶,簡(jiǎn)直是絕配!
青稞餅熱量高,每100克約320大卡,適合高原補(bǔ)充。
你嘗過的酸奶嗎?那種酸酸甜甜的味道,還有細(xì)膩的口感,真的讓人一吃就停不下來。其實(shí),的酸奶和內(nèi)地的酸奶不太一樣,一般是自制的,沒有添加劑,所以味道更純正。不過你可得注意有些地方的酸奶太酸,可能不太適合你的口味。建議你先嘗一小口,再?zèng)Q定要不要多吃。我個(gè)人覺得,酸奶配水果,簡(jiǎn)直是天堂的味道!
你有沒有試過藏式甜茶?那種甜而不膩的味道,還有濃郁的奶香,真的讓人一喝就愛上。其實(shí),藏式甜茶和酥油茶不同,更適合不習(xí)慣濃茶的人。不過你可得注意甜茶里的糖分較高,如果你血糖高,建議少喝。我個(gè)人覺得,甜茶配藏面,簡(jiǎn)直是完美的搭配!
“老板,來一杯甜茶!”——這是我在最常說的話。
從銅川到羊卓雍措,一路上的美食和風(fēng)景同樣重要。你真的準(zhǔn)備好嘗遍這些特色小吃了嗎?其實(shí),的美食不僅美味,還能幫你適應(yīng)高原環(huán)境。別猶豫了,出發(fā)吧!
記住:美食,是旅行中的調(diào)味劑!