燕窩燉牛奶是一道簡單又營養豐富的甜品，深受大家的喜愛。不過要想燉得恰到好處，可不是一件容易的事兒。今天就來聊聊如何正確燉煮燕窩牛奶，讓它既美味又營養。
挑一盞優質的燕窩，4-6克就夠一個人吃啦。接著用純凈水把它泡發個4-6小時，期間記得換兩次水，這樣能確保燕窩吸足水分。
泡發好的燕窩要仔細清洗，用鑷子把燕毛去掉，然后用水多沖幾遍。要是家里有直飲水的話，用直飲水沖洗，干凈又方便。
把清洗干凈的燕窩放進燉盅里，加入適量的冰糖和純凈水，然后放到鍋里隔水燉煮。記住，要用小火慢慢燉，時間控制在30分鐘左右，見燕窩有泡泡就差不多了。
燉燕窩的時候，牛奶不用著急加進去，等到最后15分鐘再加入。因為牛奶不能煮太久，否則營養成分會流失。加牛奶的時候也別煮沸，只要稍微加熱就好。
泡發燕窩的時間要根據燕窩的質量來定，如果燕窩比較老，可能需要泡發更長時間。還有哦，燉好的燕窩不要急著吃，讓它在燉盅里燜一會兒，這樣口感更好。
牛奶燉燕窩時，牛奶和燕窩分開處理，為啥呢？因為燕窩在高溫下長時間燉煮容易失去營養成分，而且牛奶在高溫下容易變質。燕窩需要先燉好，最后再加入牛奶，這樣既能保證燕窩的營養，也能保留牛奶的鮮美。
| 步驟 | 時間 | 備注 |
|---|---|---|
| 泡發燕窩 | 4-6小時 | 換水2次 |
| 燉煮燕窩 | 30分鐘 | 小火慢燉 |
| 加入牛奶 | 最后15分鐘 | 溫熱即可 |
其實燉燕窩牛奶并不難，只要掌握好火候和時間，就能做出一碗香濃可口的燕窩牛奶。
燉煮燕窩牛奶的時間不需要太長，關鍵在于火候和順序。希望這篇文章能幫到你，讓你輕松燉出一碗美味的燕窩牛奶。
?? 祝你燉出好味道！
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2025-05-31