分裝瓶里的燕窩，怎么突然就炸了？

說實話，這事我一開始壓根兒沒當回事兒。那天晚上，我正準備給自己煮點燕窩吃，結果打開冰箱，從分裝瓶里倒出來的燕窩差點噴我一臉！天哪，這啥情況啊？瓶子又沒壞，密封得也挺嚴實，怎么會突然“炸”了呢？

一、事情是怎么發生的？

• 第一步：我買了那種真空包裝的干燕窩，回家后分裝成小瓶，方便每天取用。
• 第二步：我按照說明書泡發好燕窩，然后裝進透明玻璃瓶里，放進冰箱冷藏。
• 第三步：第二天早上拿出來一看，分裝瓶居然像個小炸彈一樣，一打開就往外噴液體！

后來想想，可能是因為我泡發的時候太心急了，水溫控制得不太對，導致燕窩膨脹得太厲害。再加上瓶子本身也不是特別厚的那種，密封性雖然不錯，但內部壓力一上來，就爆開了。

過來人的忠告

這種事其實不少見，我一個朋友就遇到過類似的情況。她也是自己分裝燕窩，結果有一次忘記蓋緊瓶蓋，第二天發現整個廚房都飄著一股燕窩味兒，地上全是黏糊糊的東西。她說，以后再也不敢這么折騰了。

到底哪里出了問題？

我覺得主要還是操作細節沒注意。比如水溫、時間這些都很關鍵，還有就是瓶子的選擇也很重要。如果瓶子不夠結實或者密封性差，稍微有一點點膨脹就容易出狀況。

二、如何避免這種情況發生？

為了避免再出類似的麻煩，我總結了一些經驗，分享給大家：希望你們別踩我的坑！

1. 買燕窩時盡量選擇質量好的，這樣泡發出來更穩定。
2. 泡發的時候一定要控制好水溫和時間，千萬別圖快。
3. 分裝燕窩時，優先選擇厚實耐用的玻璃瓶，別用太薄的那種。
4. 每次打開瓶子前，先稍微松一下瓶蓋，讓里面的氣壓平衡一下。
5. 最后一點，千萬別偷懶，每天現做現吃，分裝的量不要太多。

生活小技巧

說到分裝，我后來改用小塑料盒了，雖然不是特別環保，但確實比玻璃瓶安全多了。而且我發現，用保鮮膜封口后再套個橡皮筋，效果比直接擰瓶蓋還要好。

總結一下

折騰燕窩這件事，還是穩一點比較好。畢竟誰也不想再經歷一次“燕窩爆炸”的驚悚場面吧？如果你也有類似的經歷，歡迎留言告訴我哦！