燉好的燕窩怎么保存？這個(gè)難題困擾了不少喜歡燕窩的朋友。燕窩燉好之后確實(shí)需要妥善保存不然很容易作用它的口感和營養(yǎng)價(jià)值。燉好的燕窩到底能保存多久？又該怎么保存才不會(huì)讓營養(yǎng)流失？其實(shí)這并不難只要掌握正確的方法就行。

燉好的燕窩冷卻后可以放入冰箱冷藏室保存。具體怎么做呢？首先要把燉好的燕窩倒入一個(gè)干凈的容器里選擇密封性好的玻璃瓶或是說瓷碗這樣既能保證燕窩不受污染又能鎖住它的營養(yǎng)成分。等燕窩完全冷卻到室溫后就能夠把它放進(jìn)冰箱冷藏室了，記得把溫度調(diào)到4℃左右。在這個(gè)進(jìn)展中，盡量少開冰箱門，因?yàn)轭l繁開關(guān)會(huì)讓冷空氣碰去，影響燕窩的品質(zhì)。不過呢，冷藏保存的時(shí)間也不能太長，一般對(duì)于燉好的燕窩在冰箱里冷藏最多能放3到5天。超過這個(gè)時(shí)間，燕窩可能存在變質(zhì)，甚至產(chǎn)生異味。

要是燉好的燕窩一時(shí)半會(huì)兒吃不完，想保存得更久一點(diǎn)怎么辦？那就得用冷凍的方法啦。先把燉好的燕窩分裝成小份，然后倒進(jìn)冰格里凍成塊狀。等凍好了以后，再把這些燕窩塊放進(jìn)密封袋里，最后塞進(jìn)冰箱冷凍室。冷凍的溫度往往在零下18℃左右，此類方法能讓燕窩保存長達(dá)一個(gè)月甚至更久。當(dāng)然啦，冷凍保存也有講究，解凍的時(shí)候不能直接加熱，而是要用熱水浴的途徑慢慢來。具體做法是把分裝好的燕窩放進(jìn)90℃的熱水里浸泡大概10分鐘這樣既能保證燕窩恢復(fù)到原來的口感，又不會(huì)破壞它的營養(yǎng)成分。

有些人覺得每天都燉燕窩太麻煩，干脆一次性燉夠一周的量，這樣既省時(shí)又省力。不過呢這類做法也得關(guān)注保存疑惑。燉好的燕窩倘若應(yīng)對(duì)不當(dāng)有可能影響它的品質(zhì)。所以每次燉燕窩之前，先算好每天的用量，一次性燉煮也不宜太多。要是燉多了，那就要趕緊放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍，千萬別擱在室溫下放著不管。要知道，燕窩燉好之后，在室溫下只能保存4到8個(gè)小時(shí)，超過這個(gè)時(shí)間就容易滋生細(xì)菌，吃了對(duì)身體不好。所以啊燉好的燕窩一定要及時(shí)保存，而且盡量在最短時(shí)間內(nèi)吃完。

除了冷藏和冷凍這兩種方法，平時(shí)家里存放干燕窩的時(shí)候也要多加小心。假使是干燕窩的話，保存起來相對(duì)簡單，只要做到密封、干燥、陰涼通風(fēng)就行。有條件的話，還能夠把干燕窩密封后放進(jìn)冰箱保鮮層不過要關(guān)注定期檢查防止發(fā)霉。還有就是泡發(fā)好的燕窩，也要盡快燉煮別放太久，否則也會(huì)變質(zhì)。倘若實(shí)在來不及燉煮，可先把燕窩瀝干水分，裝進(jìn)保鮮袋里扎緊再放到密封盒里保存，但必須在兩天之內(nèi)燉制完成。

其實(shí)，燕窩的保存方法雖然看似復(fù)雜，但只要掌握了要點(diǎn)，操作起來一點(diǎn)都不難。燉好的燕窩放在冰箱里冷藏或冷凍，都能有效延長它的保質(zhì)期，同時(shí)保留它的營養(yǎng)價(jià)值。不過呢，再好的保存方法也只是輔助手段，關(guān)鍵還是要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)宮比如燉煮的量不要過多，盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣才腦得更健康、更安心。

燉好的燕窩想要保存得長久又不失營養(yǎng)，冷藏和冷凍是最常用的辦法。冷藏適合短期保存，冷凍則更適合長期儲(chǔ)存。無論哪種途徑，都得關(guān)注密封性和衛(wèi)生條件，這樣才能最大限度地保護(hù)燕窩的優(yōu)劣。 燉煮燕窩的時(shí)候也要依照本身的實(shí)際需求來決定量，避免浪費(fèi)。燉好的燕窩只要保存得當(dāng)，就能讓你隨時(shí)享受這份美味和營養(yǎng)，既方便又實(shí)用。

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