手工燕窩饅頭的做法

大家好呀！今天我要跟大家分享一個超級簡單又營養的早餐——手工燕窩饅頭。作為一個熱愛廚房的小白，我最近迷上了做各種健康點心，而這款燕窩饅頭真的讓我一試就愛上了！不僅味道香甜軟糯，而且加入了燕窩這種“貴族食材”，簡直是為追求生活品質的朋友們量身定制的呢。

為什么要做燕窩饅頭？

說起來，我最初接觸燕窩是因為朋友送了我一小瓶干燕窩，看著它那晶瑩剔透的樣子，總覺得不能浪費了這么好的東西。于是，我就開始琢磨怎么把它變成日常能吃到的美食。其實燕窩并不難搞，只要耐心一點就能搞定。而燕窩饅頭就是我的第一個嘗試，沒想到成品效果居然比我想象中的還要好！

準備工作

在動手之前，我們需要準備以下材料：

• 主料：普通面粉500克、溫水250毫升、干燕窩20克。
• 輔料：白糖30克、酵母5克。
• 工具：蒸鍋、碗、筷子、刮刀。

友情提示：燕窩需要提前泡發，時間大概需要4-6小時，具體可以根據燕窩的厚度來調整哦！泡發后記得挑干凈雜質，然后撕成小條備用。

動手制作

接下來就是重頭戲啦！讓我們一步一步跟著步驟走吧。

1. 第一步：激活酵母

   先把酵母倒入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘讓酵母充分活化。這一步很關鍵，如果酵母沒激活，饅頭可能發不起來哦。

2. 第二步：揉面團

   將面粉放入大碗里，中間挖一個小坑，把酵母水倒進去，再加入適量的白糖，用筷子攪拌成絮狀。然后用手揉成光滑的面團，記得多揉一會兒，這樣饅頭才會更勁道。

3. 第三步：發酵

   把揉好的面團蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵1-2小時，直到面團體積膨脹到原來的兩倍大小。這段時間可以用來處理燕窩，把撕好的燕窩條放進熱水里稍微焯一下，去掉多余的味道。

4. 第四步：整形

   發酵好的面團拿出來，排氣后分成若干個小劑子，每個劑子大約50克左右。然后把燕窩條包裹在每個劑子里，輕輕按壓成型，最后整成饅頭的樣子。

5. 第五步：二次發酵

   將包好燕窩的饅頭坯擺放在鋪了油紙的蒸屜上，再次發酵15-20分鐘，這樣饅頭會更加松軟。

6. 第六步：蒸制

   大火燒開蒸鍋里的水后，把饅頭放上去，轉中火蒸15分鐘，關火后再燜5分鐘，這樣饅頭就不會塌陷啦。

Tips: 蒸的時候千萬別急著揭開鍋蓋，不然饅頭容易回縮，影響口感。

成品展示

經過以上步驟，一籠熱騰騰的燕窩饅頭就做好啦！剛出鍋的時候，一股淡淡的燕窩清香撲鼻而來，咬上一口，外皮Q彈，內里松軟，搭配著細膩的燕窩，簡直是舌尖上的享受??！如果你喜歡甜味的話，還可以撒點糖粉裝飾哦。

我的小感悟

做手工燕窩饅頭的過程雖然有點繁瑣，但每次看到自己的勞動成果都會覺得特別滿足。尤其是看到家人吃得開心，那種成就感簡直無法形容！最重要的是，燕窩的營養價值很高，特別適合給老人或者小孩補充營養。

最后的小建議

如果家里沒有蒸鍋的朋友，也可以嘗試用電飯煲代替，不過記得提前在內膽底部刷一層油，防止粘底。 燕窩的用量可以根據個人喜好調整，喜歡濃郁燕窩味的可以多放一些。

好了，今天的分享就到這里啦！希望大家都能在家輕松做出美味的燕窩饅頭，享受屬于自己的幸福時光~ ??

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