魚鰾膠燉燕窩怎么做的好吃竅門 要想讓魚鰾膠燉燕窩更加美味還需掌握部分小竅門。提前泡發魚鰾膠和燕窩是關鍵步驟之一。魚鰾膠需要提前用清水浸泡6-8小時直至完全軟化；燕窩則需用溫水浸泡4小時左右，期間可輕輕挑去雜質，保證燕窩的純凈度。燉煮前的準備工作同樣必不可少。將泡好的魚鰾膠切成適口大小。(1)魚刺解決:將魚刺洗凈去掉多余的魚鱗和內臟，然后用刀背輕輕拍打，使魚刺更容易入味。 (2)燕窩解決:將燕窩放入清水中浸泡，期間換水2-3次，直至燕窩完全泡發。然后將燕窩撈出，用剪刀剪去燕窩底部的雜質，再用清水沖洗干凈。 烹飪方法 (1)燉煮魚刺:將應對好的魚刺放入鍋中，加入適量的清水。