精彩評(píng)論




燕窩沒燉好是什么起因?避坑指南來(lái)了,小心踩雷網(wǎng)紅燕窩!
最近幾年燕窩突然火了。朋友圈里曬燕窩的姐妹越來(lái)越多,連我那個(gè)平時(shí)不愛折騰的表姐都入了坑。但說(shuō)實(shí)話我第一次燉燕窩的時(shí)候,差點(diǎn)被它氣到崩潰——明明遵循網(wǎng)上的教程操作,結(jié)果燉出來(lái)的不是“QQ彈彈”,而是“一鍋米湯”。后來(lái)才發(fā)現(xiàn),原來(lái)燕窩沒燉好,真的有太多起因。
為啥別人能燉出“膠原蛋白”,我卻只能煮成“米湯”?
其實(shí)啊,這事兒不能全怪自身。市面上的燕窩優(yōu)劣參差不齊,便宜的可能摻了淀粉或是說(shuō)雜質(zhì),貴的也不一定就靠譜。有一次我去朋友家做客,她端出一碗晶瑩剔透的燕窩,我嘗了一口,差點(diǎn)感動(dòng)得想哭。回家后我也照著她的方法試了一遍結(jié)果還是失敗了。后來(lái)才知道,她的燕窩是挑的頂級(jí)干燕盞,而我的可能是雜牌貨。所以啊,買燕窩一定要擦亮眼睛,別光圖便宜!
到底哪里出了疑問?細(xì)節(jié)決定成敗!
很多人以為燕窩燉好就是“水開后放進(jìn)去煮就行”,其實(shí)根本不是這么簡(jiǎn)單。比如我那次燉燕窩,就因?yàn)橥祽袥]泡夠時(shí)間,致使燕絲還沒完全舒展開,直接扔鍋里煮,結(jié)果煮完一看,那形狀簡(jiǎn)直慘不忍睹。還有一次,我加糖加得太早結(jié)果糖融化太快把燕窩的口感搞砸了。說(shuō)真的,燉燕窩就像談戀愛一樣,耐心很關(guān)鍵。不過呢,我有個(gè)鄰居大姐倒是教了我一個(gè)小妙招——用冰糖隔水燉效果特別好。
網(wǎng)紅燕窩看著美但未必真好!
現(xiàn)在網(wǎng)上賣燕窩的店鋪多得讓人眼花繚亂,動(dòng)輒幾千塊一斤的“高定款”更是層出不窮。但我發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象:越是包裝精美、價(jià)格高昂的燕窩,越容易踩雷。比如有一次我買了個(gè)號(hào)稱“手工挑毛”的燕窩,結(jié)果發(fā)現(xiàn)挑毛痕跡很粗糙,而且燉出來(lái)黏糊糊的,完全不像宣傳中說(shuō)的那么高端。后來(lái)我才明白,那些看起來(lái)高大上的東西,有時(shí)候只是營(yíng)銷噱頭而已。所以啊咱們普通消費(fèi)者買燕窩的時(shí)候,還是得注重性價(jià)比,別被花哨的外表迷惑了。
別急著放棄,燉燕窩其實(shí)也沒那么難!
其實(shí)吧,燉燕窩這件事并不存在想象中那么復(fù)雜。只要掌握了幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),比如泡發(fā)時(shí)間、燉煮溫度、配料順序,基本都納功。我老公就特別愛看我燉燕窩的樣子,他說(shuō)每次看到我端出一碗金黃透亮的燕窩,他都覺得特別有儀式感。當(dāng)然啦我也不是一開始就做得好的中間也經(jīng)歷過無(wú)數(shù)次失敗。不過呢,失敗也是成長(zhǎng)的一部分嘛,慢慢摸索總能找到適合自身的方法。
燉燕窩的避坑指南來(lái)了!
最后想跟大家說(shuō)一句:燉燕窩雖然有點(diǎn)麻煩但絕對(duì)值得堅(jiān)持下去。畢竟一碗燉好的燕窩不僅好看,吃起來(lái)也超級(jí)滿足。不過呢,千萬(wàn)別盲目跟風(fēng)選燕窩的時(shí)候要多比較,燉燕窩的時(shí)候也要關(guān)注細(xì)節(jié)。假使你實(shí)在沒時(shí)間折騰,也可試試即食燕窩雖然方便,但味道肯定比不上本人親手做的。總之啊,燉燕窩這件事咱們既要追求完美,也要接受不完美。畢竟,生活本身就是一場(chǎng)修行嘛!
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