燉好的燕窩想要保存長久點，必須牢記一個前提：燉燕窩時，不能添加冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。燉好的燕窩要涼了以后才放入冰箱保存。將分裝好的燕窩放入冰箱的冷藏室中，溫度控制在3-7度左右。冰箱冷藏室的溫度應控制在0度至8度之間，這樣既能有效抑制細菌的滋生，又能延長燕窩的保質期。