問：中馬堂燕窩怎么燉的好吃又營養？
哎呀說到燕窩燉煮這件事兒啊我可太有發言權了！這玩意兒我從一開始買回來的時候心里就有點打鼓——這玩意兒看著多高級啊要是燉不好豈不是浪費了？后來試了幾次終于摸索出一套自身的方法今天就來跟你嘮嘮我的經驗。
首先呢買燕窩的時候大家一定要留意挑那種干干凈凈的木有太多雜質的。中馬堂的燕窩我是從朋友那里推薦的他說這個牌子靠譜我就試試看啦。結果拿到手一看，干燕窩表面挺光滑的，摸起來手感也蠻不錯的，顏色偏白，看起來品質還行。不過呢，我第一次泡的時候真是有點手忙腳亂，畢竟這東西以前也沒怎么接觸過。
第一步就是泡發。你聽我說啊，這泡發是個技術活兒，不能急也不能懶。我記得那天我依照說明泡了3個小時結果拿出來一看，燕窩還是有點硬邦邦的感覺，于是我又加了點時間最后差不多泡了快4個小時才泡得差不多。其實吧，泡發的時間也不是固定的，要看你的燕窩厚不厚，假若特別厚的話，可能要泡久一點。泡的時候記得用純凈水，這樣更干凈部分，而且泡出來的燕窩口感也會更好。
泡好之后呢就要開始撕燕窩啦。這一步我覺得是最考驗耐心的地方。我第一次撕的時候，手勁兒沒控制好，把燕窩給撕得太碎了，結果燉出來發現形狀不太好看。后來我就慢慢來，順著燕窩本身的紋理一點點撕，撕成一絲一絲的，像云朵一樣蓬松的那種感覺。說實話，這一步還挺解壓的，一邊撕一邊聽著音樂，感覺整個人都放松了不少。
撕完之后，就是清洗了。清洗燕窩也很要緊，因為干燕窩里面可能將會有部分小雜質，比如羽毛什么的。我一般會用清水多洗幾遍，輕輕揉搓一下然后換水再洗一遍。其實清洗的時候不用太用力，不然燕窩容易碎掉。洗完之后你會發現，燕窩變得晶瑩剔透的，真的挺漂亮的！
接下來就是燉燕窩啦。我常常是用一個小燉盅，把洗干凈的燕窩放進去，然后加點清水。水量不要太多，剛好能蓋過燕窩就好。我燉燕窩的時候喜歡加點冰糖，不過也不是一開始就放的而是等到燕窩差不多燉好了再加。冰糖嘛，我覺得它能讓燕窩的味道更甜若干但倘使你不喜歡太甜的話，也可不加。另外呢燉的時候隔水燉，這樣燉出來的燕窩不會糊鍋，味道也更香濃。
燉燕窩的時間也是個關鍵點。我一般是燉個半小時到一個小時的樣子，具體時間還是要看你的火候?；鹛罅巳菀装蜒喔C燉散了，所以建議用小火慢慢燉。燉的期間你可時不時去看看，聞到一股淡淡的燕窩香味飄出來的時候，基本上就差不多了。不過呢，我也遇到過一次意外，有一次燉得太久，燕窩變得太軟爛了，吃起來口感不太好。所以啊，大家一定要掌握好時間哦。
燉好的燕窩端出來的時候真的是香氣撲鼻??！我自身都會忍不住流口水。有時候我會配上牛奶一起吃，有時候直接吃原味的。原味的燕窩入口即化帶著一股淡淡的清香，特別適合空腹的時候享用。配牛奶的話，那味道就更豐富了，奶香和燕窩的清甜交織在一起，簡直是絕配！不過呢，我個人覺得燕窩本身的味道才是最棒的，所以每次我都盡量減少添加別的東西。
其實吧，燉燕窩這件事兒說難也不難，說簡單也不簡單。一開始我總覺得它高高在上，好像只有富貴人家才腦得上。后來本身試著做了幾次，才發現其實只要用心，每個人都能燉出一碗美味又營養的燕窩。當然啦，剛開始的時候難免會有些小失誤，比如泡發時間不夠、撕得太碎之類的，但沒關系，多試幾次就會找到屬于本人的節奏。
說實話我覺得燉燕窩的過程也是一種享受。尤其是在忙碌了一天之后，坐在廚房里靜靜地燉一碗燕窩，聽著咕嚕咕嚕的聲音，看著燕窩在鍋里慢慢變軟，心里就覺得特別踏實。而且你知道嗎？燕窩真的是一種很神奇的東西，吃了之后感覺整個人都精神了很多，皮膚也變得更細膩了。雖然這些效果可能不會立竿見影，但長期堅持下來，你會發現身體狀態真的會越來越好。
總之啊，燉燕窩這件事兒，只要你愿意花點心思，就能燉出一碗既好吃又營養的燕窩。期望我的這些經驗能幫到你假若你也有燉燕窩的心得，歡迎跟我分享哦！最后祝大家都可以燉出一碗讓本身滿意的燕窩，吃出健康和美麗！
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