預應對:將濕燕窩放入真空冷凍干燥機中，保障燕窩均勻分布。 冷凍階段:將燕窩迅速冷凍至零下幾十攝氏度，使其中的水分結冰。 升華干燥:在真空條件下。將含有水分的燕窩放置在通風、干燥的環境中，讓其自然晾干。這個過程可能需要一段時間，但可以保障燕窩的口感和營養價值不受影響。 烘干 假如條件允許。