#3個方法教你辨別馬來還是印尼燕窩？急求解答！

哈嘍，各位愛美的姐妹們！你是不是也跟我一樣，面對市面上琳瑯滿目的燕窩，尤其是印尼和馬來西亞這兩個大產區，經常傻傻分不清？????? 別擔心，今天我就以一個“過來人”的身份，跟你嘮嘮嗑，分享我摸索出來的幾個小方法，幫你輕松辨別這兩種燕窩！相信我，掌握了這些，你也能成為選購燕窩的小行家！

說起第一次接觸燕窩，那真是又興奮又懵圈。想著這可是滋補圣品啊，得好好研究研究。但一入燕窩深似海，印尼的、馬來西亞的、泰國的…聽得我是一頭霧水。特別是印尼和馬來西亞，它們倆可是燕窩界的“雙雄”，產量大，品質也好，但總感覺又有點不一樣。到底哪里不一樣呢？我可是花了不少心思才慢慢摸出點門道。今天，我就把我這些年踩過的坑、總結的經驗，毫無保留地分享給你！希望我的這點“笨辦法”，能幫到你！

方法一：從“顏值”入手——看顏色和盞型

咱們買東西，第一眼看的肯定是長相嘛！燕窩也不例外。其實，印尼燕窩和馬來西亞燕窩，從長相上還是能看出些端倪的。

先說顏色。我個人的感覺是，印尼燕窩的顏色好像更偏米白或者米黃一點，而且感覺白得比較自然，透著一股子“陽光的味道”，就像咱們曬過太陽的棉被那種感覺，暖暖的。你拿到手，對著光看看，如果是印尼的，那種米白色或者淡淡的黃色，看著就很舒服。不過呢，有時候顏色也可能偏深一點，比如米黃色或者淺灰色，這倒不是啥質量問題，主要是跟當地的氣候有關系。印尼那地方比較濕熱，燕窩在巢穴里待久了，氧化程度可能就高一點，顏色自然就深了點。

相比之下馬來西亞燕窩的顏色，給我的感覺是更白一些。不過這也不是絕對的哦！我后來了解到，這可能跟它們的加工工藝有點關系。馬來西亞那邊，好像在挑毛的時候，用的方法更精細一點，可能就讓燕窩的顏色看起來更淺、更白凈了。你看到的馬來燕窩如果特別白，也別奇怪，說不定就是工藝的功勞呢！不過我個人還是覺得，那種帶點自然色澤的米白色，看著更讓人放心一點，你說是不是？

再來看盞型。這個也是我當初比較困惑的地方。我印象里，印尼燕窩好像盞型會更大、更厚實一些。你拿到手，感覺沉甸甸的，形狀也挺完整的，有時候還能看到那種比較“豪放”的三角盞。我買過幾次印尼燕窩，泡發后感覺特別有“料”，膨脹率也挺高的，這點我很喜歡！

而馬來西亞燕窩呢，給我的感覺是盞型可能相對小一點，也薄一些。不過它的紋理好像更細膩、更緊密一點。我見過一些馬來西亞的燕窩，絲與絲之間的分離很明顯，能看到很多細小的裂縫和小絲，看起來就很精致。不過因為絲比較細密，泡發率可能就沒印尼那么夸張，但勝在均勻。

方法二：動手試試——看紋理和泡發

光看還不行，咱們還得動手試試！畢竟，實踐出真知嘛！這里說的“動手”，主要是觀察燕窩的紋理和泡況。

先說紋理。這個其實挺有意思的。我泡燕窩的時候，就喜歡仔細看看它的紋理是怎么樣的。我感覺，印尼燕窩的纖維，也就是咱們說的燕絲，好像要粗壯一些，紋理看起來比較清晰自然，一根根挺立在那里，很有“力量感”。你仔細看，能明顯感覺到是金絲燕用唾液筑巢形成的天然結構。

而馬來西亞燕窩呢，它的燕絲好像要細一些，而且因為比較細密，所以紋理看起來就更細膩、更緊密。有時候甚至感覺有點亂，絲與絲之間纏繞得比較多。這其實也跟它們的加工方式有關。我了解到，馬來西亞那邊好像更多采用“濕挑”工藝，就是挑毛的時候燕窩是濕潤的，這樣更容易把毛挑干凈，但也可能讓一些細絲在挑毛過程中斷掉或者粘在一起，形成更細密的紋理。

再來說說泡發。這個可是辨別燕窩好壞和產地的重要一步！我泡燕窩都是用純凈水，放冰箱冷藏泡發，這樣更衛生，也能更好地保持燕窩的營養。一般來說優質的燕窩泡發率都能達到6-8倍，甚至更高。

我泡印尼燕窩的時候發現，它們好像泡發得比較快，而且泡發后感覺比較厚實，水份含量感覺沒那么高，看起來就很有“干貨”的感覺。不過呢，泡發時間也要注意一般來說印尼燕窩的燕絲比較粗，泡3-4個小時左右差不多了，泡太久容易化水。而且，我后來燉煮印尼燕窩的時候，發現它好像不太“耐燉”，一般水開后燉30分鐘左右就要關火了，燉太久就容易化成水，這點我有點小郁悶，得時刻盯著。

而馬來西亞燕窩呢，我感覺它的泡發時間要長一些，可能需要4-6個小時，甚至更久，才能完全泡發透。泡發后，感覺整個燕窩比較柔軟，水份含量好像高一點。不過它的優點是更耐燉！我燉馬來燕窩，水開后可以放心燉40分鐘左右，有時候甚至可以燉久一點，它依然能保持形狀，不會那么容易化掉。而且，燉出來的口感也跟印尼的不一樣，這點我們下面會詳細說。

特征	印尼燕窩	馬來西亞燕窩
紋理	燕絲粗壯，紋理清晰自然	燕絲細，紋理細膩、緊密
泡發時間	3-4小時左右	4-6小時左右
耐燉程度	不太耐燉，水開后約30分鐘	較耐燉，水開后約40分鐘

方法三：最終——嘗口感

前面的都是“紙上談兵”，最終的標準，還得是口感！畢竟，我們吃燕窩，不就是為了那個味道和口感嘛！??

我個人覺得，印尼燕窩和馬來西亞燕窩的口感，差別還是挺大的。這種差別，跟你吃過的燕窩越多，就越能體會出來。??

先說印尼燕窩。我吃過的印尼燕窩，燉好后，感覺質地比較緊實，有點Q彈的感覺，吃起來爽滑，而且還有點嚼勁。就像吃那種有韌性的東西，需要稍微嚼一下才能咽下去。這種口感，我挺喜歡的，感覺比較“實在”，吃完感覺肚子挺“撐”的，飽腹感比較強。不過如果你喜歡那種入口即化的感覺，可能就覺得它有點“硬”了。

而馬來西亞燕窩呢，給我的感覺就是軟糯！燉好后，感覺整個燕窩都軟軟的，糯糯的，入口感覺很細膩，甚至有點入口即化的感覺。這種口感，我覺得很適合喜歡細膩口感的人，尤其是女性，感覺吃完特別溫柔，特別“養人”。而且，它好像湯汁也比較濃郁一點，口感更豐富一些。

其實，這兩種口感，沒有絕對的誰好誰壞，主要還是看你的個人喜好。我個人呢，兩種都喜歡，有時候想吃點有嚼勁的，就選印尼的；有時候想吃點軟糯的，就選馬來西亞的。??

不過有一點要注意哦，就是不同產地的燕窩，口感也會有差異。比如，馬來西亞燕窩，好像因為燕絲比較細，所以口感會更綿密一些，嚼勁可能就沒印尼那么足；而印尼燕窩，因為燕絲比較粗，所以口感會更爽滑有嚼頭一些。你在選擇的時候，可以根據自己的喜好來選擇哦！

• 印尼燕窩：口感爽滑，有嚼勁，適合喜歡“實在”口感的人。
• 馬來西亞燕窩：口感軟糯，入口細膩，甚至有入口即化的感覺，適合喜歡細膩口感的人。

到底怎么選？

說了這么多，你可能還是有點暈。到底應該怎么選呢？其實，很簡單！

你要明確自己的需求。你為什么要吃燕窩？你更看重哪方面的品質？你更喜歡什么樣的口感？這些問題想清楚了，選擇就容易多了。

如果你像我一樣，追求性價比，想要那種口感比較“實在”，燉煮時間相對短一點的燕窩，那么印尼燕窩可能是個不錯的選擇。畢竟，印尼是全球最大的燕窩生產國，產量大，種類也多，選擇空間也更大，價格相對來說也可能更實惠一些。

如果你追求高品質，想要那種口感細膩，燉煮時間相對長一點的燕窩，那么馬來西亞燕窩可能更適合你。馬來西亞燕窩產量相對較少，加上嚴格的產地政策和品質認證，品質普遍較高，口感也確實不錯，就是價格可能會貴一些。

不過我要提醒你的是，無論是印尼燕窩還是馬來西亞燕窩，都只是產地不同而已，并不能代表絕對的品質高低。燕窩的品質，還跟很多因素有關，比如采摘季節、金絲燕的品種、加工工藝等等。在選擇的時候，你還要綜合考慮其他因素，比如燕窩的干凈度、泡發率、有無化學添加等等。

我個人覺得，的方法，就是多嘗試幾種不同產地的燕窩，找到最適合自己的那一款！畢竟，適合自己的，才是的！

好了，關于如何辨別馬來和印尼燕窩，我就分享這么多。希望這些“過來人”的經驗，能對你有所幫助！如果你還有其他問題，或者有什么不同的看法，歡迎在評論區留言，我們一起交流討論哦！??

祝愿大家都能買到心儀的燕窩，吃出健康，吃出美麗！?