燕窩作為一種珍貴的滋補品近年來備受追捧。很多人對燕窩的認(rèn)知停留在“很貴”上但其實它還有很多值得熟悉的小知識比如一條燕窩有多少根、它的重量和根數(shù)是不是相關(guān)以及怎樣判斷燕窩的品質(zhì)。這些看似簡單的難題其實蘊含了不少學(xué)問。這篇文章就來聊聊這些難題幫助大家更好地認(rèn)識燕窩。

燕窩的根數(shù)和重量其實是兩個不同的概念。一條燕窩到底有多少根主要取決于燕窩的種類、加工形式以及產(chǎn)地。比如品質(zhì)較好的燕盞一斤大概有20到30條左右。而官燕因為品質(zhì)高、個頭大、完整度好所以每根燕條常常會比普通燕窩更長、更寬。倘若從具體數(shù)量來看1克燕窩大約有80到100根那么3克燕窩大概就有240到300根了。這其中白燕是市面上最常見的品種，也是性價比比較高的選擇。多數(shù)情況下而言，一碗燕窩的重量在3到5克之間，差不多就是2到4根燕條。

那么疑惑來了為什么燕窩會有這么多根呢？其實這是因為燕窩是由金絲燕用唾液筑巢形成的。金絲燕的唾液經(jīng)過風(fēng)干后會形成一層層薄片，這些薄片連在一起就形成了燕窩的整體形狀。不同產(chǎn)地的金絲燕筑巢習(xí)慣不同，有的喜歡筑得整齊些，有的則可能比較隨意，這就造成了燕窩的形態(tài)千差萬別。而加工過程也會作用燕窩的根數(shù)，比如部分商家為了方便銷售，有可能將完整的燕盞拆分成多條小燕窩。

說到燕窩的重量，其實它和根數(shù)并不存在直接關(guān)系。比如同樣是官燕，一根燕條可能很重，也可能很輕，這主要取決于燕窩本身的厚度和密度。 單純看根數(shù)并不能完全判斷燕窩的優(yōu)劣。那么咱們該怎樣去判斷燕窩的好壞呢？

看顏色。優(yōu)質(zhì)燕窩的顏色常常是自然的象牙白或米黃色，這類顏色說明燕窩未有經(jīng)過過多的人工漂白。假若燕窩看起來特別白或是說發(fā)黃，就要小心了，可能是添加了化學(xué)物質(zhì)或是說保存時間過長。

聞氣味。好的燕窩應(yīng)有一種淡淡的蛋清味，這是天然燕窩的正常味道。假使聞起來有刺鼻的化學(xué)味道，那很可能不是純天然燕窩。

再者摸手感。優(yōu)質(zhì)的燕窩質(zhì)地細(xì)膩，用手輕輕一掰就能感覺到它的韌性。而劣質(zhì)燕窩往往摸起來粗糙，甚至有粉末脫落的情況。燕窩的吸水性也是一個關(guān)鍵指標(biāo)。優(yōu)質(zhì)的燕窩泡發(fā)后體積可以膨脹到原來的5到7倍，而且燉煮后的口感軟糯而不散。

看燉煮效果。優(yōu)質(zhì)的燕窩燉煮后晶瑩剔透，入口滑嫩，幾乎木有雜質(zhì)。要是燉出來的燕窩渾濁、有沉淀物，那品質(zhì)肯定不會太好。

除了以上幾點，購買燕窩時還要留意選擇正規(guī)渠道，盡量避免買到假貨?，F(xiàn)在市場上有很多仿冒燕窩，比如用魚膠、瓊脂等材料制作的假燕窩，價格便宜但毫無營養(yǎng)價值。大家在選購燕窩時一定要擦亮眼睛。

其實，燕窩的根數(shù)和重量雖然關(guān)鍵，但并不是判斷品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。更關(guān)鍵的是要關(guān)注燕窩的純凈度、營養(yǎng)成分以及燉煮后的口感。畢竟，燕窩作為一種滋補品，最終還是要通過食用才能發(fā)揮它的價值。

說到這里，可能有人會問：既然燕窩這么講究，是不是普通人很難吃得起了？其實不然。燕窩雖然貴，但并不是說每個人都必須天天吃。依據(jù)營養(yǎng)學(xué)專家的建議，每衷2到3次燕窩就足夠滿足身體的需求了。而且現(xiàn)在市面上也有不少即食燕窩產(chǎn)品，方便快捷，價格也比較親民。

燕窩作為一種滋補品，確實需要一定的專業(yè)知識才能選到好貨。不過只要掌握了方法，即使是新手也能輕松辨別優(yōu)劣。期望大家都能買到稱心如意的燕窩，享受健康的生活。

[燕窩中條1斤(約500克)的數(shù)量因燕窩種類、加工途徑及產(chǎn)地的不同而有所差異。一般對品質(zhì)較好的燕盞1斤大約有20-30條左右。官燕:一般一兩的官燕可拆解為大約25-30根左右的燕條。由于官燕品質(zhì)較脯燕窩較大且完整度好于是每根燕條相對更長、更寬。平均數(shù)據(jù):一般情況下1克燕窩大約有80-100根，于是3克燕窩大概在240-300根之間。其中，白燕是最常見且性價比更高的品種。常常情況下，一杯燕窩的更佳重量為3-5克，這相當(dāng)于2-4根燕條。]

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