冰糖燕窩，這道傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，以其至簡(jiǎn)至臻的原味滋養(yǎng)，深受人們的喜愛(ài)。下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下冰糖燕窩的標(biāo)準(zhǔn)做法、食材比例及制作步驟。
冰糖燕窩是一道傳統(tǒng)的滋補(bǔ)藥膳，主要食材是燕窩和冰糖。燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，對(duì)身體健康大有裨益；而冰糖則能增加燕窩的甜度，使口感更加醇厚。
泡發(fā)燕窩：將干燕窩放入純凈水中泡發(fā)4-6小時(shí)，期間換水1-2次，直至燕窩完全發(fā)開(kāi)。
清洗燕窩：泡發(fā)后，用小鑷子夾出明顯的絨毛，然后用手順著紋路撕成細(xì)條，再泡發(fā)4小時(shí)。
燉煮燕窩：將泡發(fā)好的燕窩和清水一起放入燉盅中，隔水燉煮25-35分鐘。注意水量剛好沒(méi)過(guò)燕絲即可。
加入冰糖：起鍋前5分鐘加入冰糖，攪拌均勻。
對(duì)于每10克燕窩，加入10克冰糖是一個(gè)比較合適的比例。這個(gè)比例既能保證燕窩的口感，又能使冰糖的甜度適中。這個(gè)比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
冰糖燕窩，這道傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，不僅用料簡(jiǎn)單，做法便捷，而且其功效顯著，是滋養(yǎng)身體的絕佳選擇。希望大家都能掌握正確的做法，享受到它帶來(lái)的美味和健康。
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薛曉靜
2025-05-25