說到滋補養生相信很多人都聽過蟲草和燕窩這兩樣東西。它們可是妥妥的“貴族級”滋補品尤其適合體弱多病或是說久病初愈的人群。今天咱們就來聊聊怎樣去把這兩樣寶貝燉在一起既好吃又有營養而且我還會結合本身的經驗告訴你部分小竅門。
首先呢咱們得準備材料。蟲草和燕窩當然是主角啦但光有這兩樣還不夠還可以加點別的料比如紅棗、銀耳、百合之類的這些都能讓湯水更有層次感。我每次做之前都會提前把燕窩泡發好這一步很關鍵哦不然燉出來的東西口感可能存在打折扣。泡發的時候能夠用純凈水，要是有條件的話，像農夫山泉此類軟一點的水更好。泡發時間一般要幾個小時，冬天的話可能需要更久部分，夏天嘛，就稍微短一點，不過別忘了放冰箱冷藏泡發，不然容易變質。
泡發完之后呢，就是挑洗這一步了。說實話，我第一次本人動手挑燕窩的時候，真是手忙腳亂啊，總覺得那些小絨毛怎么也挑不完。后來慢慢摸索出了點規律，發現其實不用太糾結，只要大致清理干凈就好。畢竟，追求完美有時候反而會讓本人累死累活最后還是覺得不夠滿意。所以啊，咱們心態要放輕松，不要給本身太大壓力。
接著就是燉煮環節啦。這里我建議大家用隔水燉的方法，這樣既能保留食材本身的營養，又能保證湯水清澈不渾濁。先單獨燉燕窩，等它快熟的時候再加入蟲草和其他配料比如紅棗、銀耳、百合什么的。我覺得加入銀耳會讓整個湯變得更稠滑，而紅棗則能增加甜味，讓人喝起來更舒服。至于燉多久呢？一般對于15分鐘左右就夠了，時間太長的話，燕窩可能將會變得太爛作用口感。
當然啦，冰糖也是必不可少的。冰糖不僅可提味兒，還能讓整道菜顯得更有層次感。我喜歡依照自身的喜好調整甜度有時候喜歡偏甜一點，有時候又想清淡些。其實燉蟲草燕窩的時候，冰糖什么時候加都可，不過我個人習慣是在最后一步才放，這樣能更好地控制甜度。
說起來，第一次嘗試蟲草燕窩的時候，我還真是有點緊張呢。想著這么貴重的東西，要是燉壞了豈不是虧了？結果呢，沒想到越燉越上癮，尤其是看到家人喝了之后精神狀態好了很多，心里特別滿足。其實啊，養生此類事情，最關鍵的不是花多少錢，而是找到適合本身的辦法。要是你覺得燉蟲草燕窩的過程挺麻煩的，也可買現成的即食燕窩，省心省力，味道也不錯。
不過呢，也不是所有人都適合吃蟲草燕窩的。比如說，感冒發燒或是說腸胃不舒服的時候，先別碰這些東西，因為它們性質偏溫熱，可能將會加重你的癥狀。還有就是孕婦啊，這類特殊人群咨詢再決定要不要吃。不過我覺得蟲草燕窩還是很適合長期處于亞健康狀態的人群，特別是那些經常熬夜、壓力大的朋友，吃多了確實能讓身體感覺輕松不少。
其實呢，我覺得養生這件事兒，關鍵在于堅持。比如我每天早上都會給本身燉一小碗蟲草燕窩，雖然工序不算簡單，但只要習慣了就覺得是一種享受。有時候忙碌了一天回家，端起一碗熱騰騰的湯，喝一口下去，整個人都放松下來了。有時候也會突發奇想，把蟲草燕窩和別的食材結合起來比如雪梨、川貝什么的，結果發現味道意外地好還多了一份潤喉的效果。
總而言之呢，蟲草配燕窩怎么燉，這事兒不存在絕對的答案，主要看你的口味和需求。不過不管你怎么燉，記住一點：用心去做，就能收獲的效果。期待我的這些經驗能幫到你，也期望你在燉蟲草燕窩的路上越走越遠，越燉越開心！
