燉燕窩多少水量適宜密封罐中

燕窩燉煮水量是個(gè)技術(shù)活

燉燕窩這可是個(gè)技術(shù)活。燕窩的口感、營養(yǎng)都與燉煮時(shí)的水量密切相關(guān)。水量過多燕窩稀釋了；水量少了燕窩又容易燉干。咱們就來聊聊，燉燕窩到底需要多少水才合適。

水量不夠燕窩燉不透

記得有一次，我燉燕窩時(shí)水量加少了結(jié)果燕窩燉得干巴巴的，口感差了很多。其實(shí)燕窩燉煮時(shí)一般建議水量的比例是1:3，也就是說，若是你有10克燕窩，就需要30毫升的水。水量不夠，燕窩就燉不透，口感和營養(yǎng)都會(huì)打折扣。

水量過多燕窩稀釋了

相反，水量加多了也不行。我曾經(jīng)試過，水量加到1:5，結(jié)果燉出來的燕窩稀得像水一樣。這樣的燕窩，不僅口感差，而且營養(yǎng)也會(huì)被稀釋。水量過多，燕窩就稀釋了，得不償失。

水溫控制，小火慢燉

燉燕窩時(shí)，水溫也很關(guān)鍵。一般而言水溫控制在80度左右，小火慢燉。這樣的溫度，可以讓燕窩的營養(yǎng)成分充分釋放，口感也會(huì)更加細(xì)膩。倘使你用熱水燉，燕窩的營養(yǎng)就會(huì)流失，口感也會(huì)變差。

試試密封罐，效果驚人

我最近發(fā)現(xiàn)，用密封罐燉燕窩效果非常好。將燕窩和適量的水放入密封罐中，然后放入蒸鍋中，小火慢燉。這樣燉出來的燕窩，口感細(xì)膩，營養(yǎng)也更豐富。而且，密封罐可防止水分蒸發(fā)，保證了燕窩的口感和營養(yǎng)。

爭議焦點(diǎn)：燉燕窩的時(shí)長

不過關(guān)于燉燕窩的時(shí)長，有些人說需要燉1小時(shí)，有些人說30分鐘就足夠。我個(gè)人覺得，燉燕窩的時(shí)長還是要按照燕窩的質(zhì)地和水量來決定。假若燕窩比較薄，水量適中，30分鐘就能燉透。但假若燕窩比較厚，水量較少，可能需要燉1小時(shí)左右。

個(gè)人感受：燉燕窩，耐心是關(guān)鍵

燉燕窩，其實(shí)就是一個(gè)耐心活。只有用心去燉，才能燉出好口感、高營養(yǎng)的燕窩。記得有一次，我燉燕窩燉了1個(gè)多小時(shí)，雖然過程有些漫長，但燉出來的燕窩真的非常美味。

燉燕窩，水量要適中

燉燕窩水量是個(gè)技術(shù)活。水量過多或過少，都會(huì)作用燕窩的口感和營養(yǎng)。下次你燉燕窩時(shí)，記得水量要適中小火慢燉，這樣才能燉出美味的燕窩。試試看你會(huì)愛上這個(gè)過程的。