你有木有想過在家本身動手燉一碗燕窩？說實話以前我也覺得燕窩這東西有點高不可攀好像只有高檔餐廳或是說酒店才能配得上它。不過后來有一次朋友送了我一小盞燕窩想著總不能浪費了吧于是我就試著本身在家做了。結果呢發現這事兒其實沒那么難而且本人做的燕窩味道真的超級棒！

一開始我也是心里打鼓怕做不好。畢竟網上那些教程看著挺復雜的什么泡發啦、挑毛啦聽起來就讓人頭大。但后來我試了幾次之后發現其實只要掌握幾個小竅門想在家做一碗嫩滑Q彈的燕窩一點都不難。

選燕窩這一步很要緊。市面上的燕窩有好多種像燕盞、燕條之類的。假使你是第一次嘗試的話建議買燕條，性價比脯泡發率也好，口感也不錯。當然啦，倘若你是為了送人或特別講究的話，那燕盞肯定更有面子些。不過呢，我個人覺得還是實用最必不可少，別為了面子把錢花冤枉了。

泡發燕窩的時候，水一定要用純凈水，千萬別用自來水，因為自來水里的雜質可能將會作用燕窩的味道。把燕窩放進純凈水里泡上4到6個小時，中間記得換兩三次水，這樣能洗掉燕窩表面的若干灰塵和雜質。泡發的時候要耐心點，不要急著下手，不然燕窩沒泡開，燉出來口感會差很多。

泡好了之后，就是挑毛環節了。這個步驟確實有點麻煩，但也不是沒辦法克服。你可用鑷子一根根地挑，也可直接用手輕輕搓一下把那些細小的毛發弄掉。不過呢我每次挑毛的時候都會覺得特別心累，所以有時候我會多泡一會兒，讓燕窩本人慢慢散開，這樣毛發就更容易清理掉了。

接下來就是燉燕窩了。我一般會用燉盅來燉，燉盅的好處是溫度比較均勻，不會讓燕窩受熱不均。先把泡發好的燕窩放進燉盅里，倒上適量的純凈水，水量大概剛剛沒過燕窩就好。然后蓋上蓋子，放到鍋里隔水燉。燉的時間不用太久，差不多30到40分鐘就夠了。燉的進展中你可聞到一股淡淡的清香，此類香味特別誘人，讓人忍不住期待成品。

燉好的燕窩倒出來稍微放涼，然后就可放進冰箱里冷藏2到4個小時。等到燕窩凝固了，就可拿出來吃了。這時候的燕窩嫩滑Q彈，入口即化，特別適合喜歡細膩口感的朋友。不過呢，我覺得光吃燕窩有點單調，所以每次我都會加點配料，比如水果、蜂蜜或冰糖水。有時候我會加點芒果丁或草莓粒有時候也會加點椰汁或是說酸奶，味道真的很豐富。

其實，燕窩除了單獨吃之外，還有很多種吃法。比如說，你可以試試做燕窩牛奶燉蛋，把燕窩和蛋羹混合在一起，既營養又美味。還有一種叫燕窩水果撈的，適合喜歡清爽口味的人。先泡發好燕窩，然后把喜歡的水果切好備用，像芒果、草莓、香蕉這些都很不錯。接著把燕窩放在碗里，加上切好的水果塊，再倒上若干椰汁或酸奶，攪拌均勻之后就可吃了。椰汁的清甜或酸奶的醇厚，都能很好地襯托出燕窩的細膩口感。

不過呢雖然燕窩的營養價值很脯但我個人覺得也不能貪多。每天吃一點就好，別一次性吃得太多，否則也許會消化不良。而且呢，燕窩也不是萬能的，它只是起到一種輔助的作用，真正健康的生活還是要靠均衡飲食和規律作息。

燕窩其實挺適合在家做的。只要你愿意花點時間和心思，就能輕松做出一碗美味的燕窩。而且自身做的燕窩比外面買的放心多了，畢竟你清楚每一步都是怎么來的。不過呢，剛開始的時候或許會覺得有點麻煩，但習慣了之后你會發現，這其實是一件很有成就感的事。

其實吧，做燕窩的過程也是一種放松。當你靜靜地坐在那里，看著燕窩一點點變得透明，聞著那股淡淡的清香，你會覺得本人離生活更近了部分。有時候，生活不需要太復雜，簡單的一碗燕窩，就能帶來滿滿的幸福感。

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