怎樣去高效去除燕窩中的雜質？

燕窩此類東西看著就讓人覺得珍貴但你知道嗎？它其實也挺麻煩的。每次泡發的時候總覺得這東西像個小謎題怎么才能既干凈又不破壞它的口感呢？我也是經過了好幾次失敗才慢慢摸到門道的。今天就來跟你說說我的經驗期望能幫到你。

燕窩清洗的方法

先說個最基礎的操作吧就是泡發。其實泡發這件事兒很多人覺得簡單但真正做起來還是得花點心思。你要準備一碗足夠大的清水，一定要純凈水或是說涼白開，千萬別用自來水。然后把燕窩放進去，記住一點——水要沒過燕窩至少一指寬。為韶？因為燕窩吸水比較慢，要是水不夠多，它可能泡不透。

泡發的時間一般在30分鐘左右。不過呢，這也不是固定的，要看燕窩的狀態。有時候燕窩干得特別厲害，可能就得泡久一點。在這段時間里，你可時不時地攪一攪，這樣能讓雜質浮出來。其實這也是個觀察的過程，你會發現燕窩的顏色會逐漸變淺，變得透明若干。等到差不多了，你就把它撈出來，再換一盆新的清水繼續泡。

這個步驟需要重復幾次，直到燕窩看起來未有明顯的雜質為止。說實話，這個過程有點像小時候玩的“找茬游戲”，越看越有意思，越洗越有成就感。

怎樣保證燕窩清潔衛生？

等燕窩泡軟了之后，接下來就是最關鍵的一步了——清洗。我覺得這是整個進展中最考驗耐心的地方。你要找個純白色的容器，這樣能更清楚地看到燕窩的狀態。然后順著燕窩的紋理一點點撕開，動作一定要輕，別太用力，不然容易弄碎。

撕完之后用清水反復沖洗。這里有個小技巧，你可以用手輕輕搓一搓燕窩，但別太用力，不然燕窩也許會散掉。其實這一步特別必不可少，因為只有這樣才能保障燕窩里的雜質被徹底清理干凈。有時候你會看到部分細小的雜質漂浮在水面上，那說明你的操作是對的。

不過呢，我也有過失誤的時候。有一次我太著急了，手勁太大結果燕窩都碎掉了，最后只能扔掉重始。所以啊，心態一定要平和，別急躁。其實清洗的過程也是對本人的一種，慢慢來，別慌。

我的感受和小建議

其實每次泡發燕窩對我對于都是一種享受。看著那些原本硬邦邦的小塊變成柔軟細膩的條狀，心里就會莫名開心。而且我發現，越是認真對待這些細節，最后做出來的燕窩就越好吃。

不過呢我也想提醒大家一句泡發燕窩這件事兒真的不能偷懶。有些人圖省事，直接用水沖一下就下鍋了，這樣是不行的。雜質沒洗干凈的話，吃下去對身體不好。所以哪怕多花點時間，也要保證燕窩的清潔。

泡發燕窩雖然麻煩，但只要掌握了正確的方法，其實并不難。期望我的這些經驗能幫到你，讓你也能做出一碗干凈又美味的燕窩湯。畢竟，誰不想吃得健康又安心呢？

【糾錯】

【責任編輯:皮蛋他二叔】