精彩評論







去年我和朋友去云南玩,本來滿懷期待要吃點地道的藏餐,結果在一家號稱“正宗藏餐”的地方,花了大價錢點了一盤牦牛肉,結果肉老得像嚼蠟,還有一股怪味,真是氣得我想砸桌子。這讓我特別生氣,心想以后再也不信這些亂七八糟的推薦了。
藏式火鍋,絕對是香格里拉的招牌美食之一。這種火鍋用當地新鮮的牦牛肉和高原菌菇熬制湯底,味道濃郁又健康。雖然價格偏高,但味道確實對得起這個價。推薦指數:??????????
不過千萬別被某些黑心商家給坑了,有些店家會用普通牛肉冒充牦牛肉,味道差很多。所以一定要提前做好功課,找評價靠譜的餐廳。
糌粑就是用青稞面做的,有點像糍粑那種口感,但是更干一點,需要搭配酥油茶一起吃。初嘗的時候可能會覺得怪怪的,因為那股酥油的味道很獨特。關鍵點:第一次吃的人可能會不適應,但多試幾次就會愛上。
有些人說糌粑是“黑暗料理”,但我個人覺得它很有特色,而且營養價值很高,適合在高原上補充。
松茸可是香格里拉的一大特產,很多人專門來就是為了嘗一口這個山珍。提醒:松茸確實鮮美,但市面上很多都是假貨,價格也水漲船高。如果想買的話,建議找有信譽的商家。
松茸清蒸或者簡單炒一下,別加太多調料,否則就浪費了它的原汁原味。
酥油茶是藏區的傳統飲品,由茶葉、牛奶和酥油混合而成,味道有點咸,很多人第一次喝都覺得奇怪。小技巧:可以先慢慢適應,別一口喝太多。
其實酥油茶的好處可多了,不僅能提神,還能幫助消化,尤其是吃完油膩的藏餐后,喝一杯非常解膩。
藏餐之所以貴,是因為食材大多來自高原,運輸成本高,而且很多都是手工制作,比如糌粑和酥油茶。吐槽點:有些餐廳會趁機宰游客,所以一定要擦亮眼睛。
如果你不想花太多錢,可以選擇一些小攤位或者藏民家里體驗,可能反而更地道。
在香格里拉古城里,有一條叫“獨克宗”的老街,那里有不少藏餐館。重點:記得提前看看網友評價,別隨便進店。
古城里的“卡瓦格博”餐廳口碑不錯,環境也很有藏族特色,適合拍照打卡。
藏餐總體來說比較油膩,熱量較高,不太適合減肥人士。建議:可以適量品嘗,但別貪多。
不過如果你想補充,比如爬雪山或者徒步,藏餐里的高脂肪食物倒是挺管用的。
其實藏餐并不難做,比如糌粑在家就能輕松搞定,只需要買到青稞粉就行。注意:酥油不太好找,可以用黃油代替。
自己動手的樂趣就在于,可以根據口味調整,做出自己喜歡的版本。