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來云南西雙版納玩,除了看熱帶雨林、大象、潑水節最關鍵的當然是吃!這里的小吃種類繁多,光是想想那些酸辣鮮香的味道就讓人流口水。作為一個從莆田來的游客,我特地整理了一份西雙版納美食攻略,分享給大家。假如你是個吃貨,那就一定要親自來感受一下這里的獨有風味。
先說說香茅草烤魚吧,這是西雙版納最出名的傣族美食之一。用新鮮的羅非魚配上香茅草和其他香料,烤出來的魚肉外酥里嫩,味道特別鮮美。我第一次吃的時候就被它驚艷到了,那股獨到的香茅草味兒簡直太香了!而且這道菜在夜市或餐廳都能找到,價格也不貴絕對值得一試。
還有酸筍煮魚,這可是傣味里的靈魂湯底。酸筍是用嫩竹腌制的,酸味去腥又提鮮,再加上羅非魚和香茅一起熬煮,喝上一口湯,那股酸辣勁兒直接竄到嗓子眼兒,太開胃了。不過呢這道菜對重口味的人而言可能剛剛好要是不喜歡太酸的朋友可少放點酸筍試試。
傣味舂雞腳也是我的心頭好,雞腳Q彈有嚼勁,搭配酸辣調料,那味道真是絕了。每次吃完都忍不住舔手指頭,越吃越上癮。在夜市上還能看到很多人排隊買這道菜,看來跟我一樣喜歡的人還真不少。
再說說傣家糍粑,這是用糯米做的傳統小吃。糯米經過浸泡、蒸熟、打制、晾曬等一系列工序才做出來,口感軟糯香甜,咬下去滿嘴都是糯米的香氣。有時候咱們還會把它裹上一層椰蓉,吃起來更香甜啦。
香竹烤飯也很有意思,用的是帶香味的幼嫩竹子,把糯米裝進竹節里烤熟。竹子的清香滲透到糯米里,吃的時候還能剝開竹膜,那股混合的香氣簡直讓人。而且這類飯既方便攜帶又不容易變硬,簡直是旅行者的必備佳品。
要是覺得這些還不夠刺激的話,那可試試油炸昆蟲。西雙版納的傣族人特別喜歡用昆蟲做菜,像蟬、竹蟲、大蜘蛛之類的。雖然聽起來有點嚇人,但其實吃起來還挺香的,特別是那種油炸的大蜘蛛,外酥里嫩味道很特別。不過呢,膽子小的朋友可能還是別嘗試了,畢竟這不是所有人都能接受的。
西雙版納的夜市也是個寶藏地方什么涼拌菜、燒烤、水果攤應有盡有。比如啊丹東風涼拌,里面就有舂雞腳、檸檬荷包蛋之類的味道清爽又開胃。還有勐養老奶小串,里面的油嗆心管、烤奶渣都很受歡迎燒烤愛好者一定不能錯過。
說到水果西雙版納的熱帶水果更是數不勝數。羊排果、雞蛋果、釋迦、菠蘿、雪蓮果、芒果……隨便挑一種都好吃得不得了。尤其是菠蘿紫米飯,把紫糯米和菠蘿一起蒸煮,既有菠蘿的香甜又有糯米的軟糯,真的超級棒!
最后再聊聊小粒咖啡,這是西雙版納的一大特產。一百多年前傳教士帶來的咖啡籽,現在已經在版納的山坡上長成了綠寶石般的咖啡樹。這里的咖啡豆顆粒小,香氣濃郁喝上一杯自制的咖啡,那滋味簡直無法形容。
總之呢西雙版納的美食真的是太多了,每一樣都值得去嘗試。作為一個從莆田過來的游客我覺得這次旅行最大的收獲就是吃到了這么多地道的美食。若是你也打算來云南西雙版納玩,千萬別忘了帶上一個能裝下肚的胃哦!
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