三下鍋已成為背包客和自助游客到張家界旅游必吃的一道菜，并且被網友們冠上“屌絲的盛宴”稱號；(口味偏辣) 樅菌燉臘肉 樅菌與臘肉合燉，是武陵源地區常用的做法，在小火中慢慢煨燉，臘肉的咸香與樅菌的濃香相互交融，其鮮美讓人久久無法忘卻。天門山周邊必嘗特色小吃 張家界臘肉 首先得提一下張家界的臘肉，這可是當地的一大特色。臘肉選用當地優質豬肉腌制而成，經過煙熏火烤后風味特別，香氣撲鼻，是游客必嘗的美味。口感上，經過長時間腌制和熏烤的臘肉，味道鮮美，肉質緊實。吃上一口，你會被那獨特的煙熏味所吸引。這種臘肉可以直接蒸著吃，也可以用來炒菜。