挽月問茶友是怎么存茶的，茶友回答:是嚴格按照你們教的那樣，用干凈的紙箱裝好，放在了不會產生任何異味的書房。” 茶友還說，同樣存儲條件下其他年份的茶，都沒有任何異常，就這款茶，味道很不理想。 那今天，就和茶友們分享一下:在存茶的過程當中，為什么茶葉在某一個時間段會出現茶不好喝這樣的尷尬期。茶湯是否順滑，決定于茶湯中氨基酸與茶多酚中兒茶素的比例。氨酚比越高，茶湯就越順滑；氨酚比越低，茶湯就越干澀。在普洱茶的不同時期，茶湯中這兩個物質的比例是一直在變化的。 如何辨別尷尬期？ 辨別茶葉是否處于尷尬期，還是茶葉本身品質就不高，這可不是一件容易的事。沒有大量的品飲經驗。