潮州工夫茶藝，級非物質文化遺產代表項目之一，是一種流傳于廣東省潮汕地區的茶葉沖泡技藝，其歷史據說可以追溯至宋代，至清代中期已蔚然成風。古人說，開門七件事——柴米油鹽醬醋茶，潮汕人從小就習慣喝茶，將喝茶作為日常生活中的一部分，把茶叫做“茶米”，可見茶在潮汕人心目中的地位。工夫茶不僅深受潮汕人喜愛。功夫茶的茶葉選擇：烏龍茶為經典之選 雖然功夫茶對茶葉的選擇并非絕對局限，但傳統功夫茶多選用烏龍茶 。像福建閩南的鐵觀音、福建閩北的武夷巖茶、廣東的鳳凰單叢，以及的部分烏龍茶品種，都是常見的功夫茶用茶 。烏龍茶屬半發酵茶，介于紅茶與綠茶之間，其獨特的制作工藝造就了豐富的香氣與醇厚的口感。