這種現象在茶葉界有著專門的稱謂——“冷后渾”，茶友們更是賦予它一個頗具詩意的名字——茶乳酪。△ 冷后渾現象解析 冷后渾是普洱茶在冷卻后，茶湯中出現白色絮狀物的現象，主要由于茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡合反應，在溫度降低時發生凝沉淀，再次加熱可恢復茶湯澄清。