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普洱熟茶的渥堆發酵過程,可以看作是普洱生茶長期存放轉化過程的加速版,那么同理,生茶的后期轉化(后發酵)也是類似的過程,只不過這個一兩個月的過程大大加長到了一二十年甚至更久,而且“濕熱作用”被直接弱化,只剩下厭氧環境下較弱的“酶促氧化”和“微生物發酵”。轉換成通俗的表達,就是生茶的后期轉化。

越來越多的茶友都喜歡喝普洱茶,但由于缺乏正確的存茶方法,在家庭存茶的過程中,經常不小心把茶存壞,非常可惜。 今天,“藏品普洱”旗艦店掌柜,為茶友們總結了5種錯誤的存茶方法,值得警惕,茶友們對號入座,看看你的存茶都中招了嗎? ▲普洱茶存放 藏品普洱,藏好普洱,每天一篇專業原創文章。

家庭存放普洱茶置于干燥通風處,不僅能夠風干茶餅表面,避免水分浸入茶葉引起發霉,還可以帶來氧氣,提升茶葉中的微生物活性,加快微生物繁殖速度與普洱茶的陳化速度。特別是對于普洱新茶來說,通風存放更是要緊事,在酶促與非酶促氧化反應的雙重作用下,能大大加快普洱茶的陳化,提高茶葉品質。

今天南國公主聊一聊,普洱茶的日常存儲。《1》單餅、散茶或禮盒茶 一般接觸茶葉時間不長的茶友,因為喝茶頻率不高,不會大量的存茶。手中多是單餅或者少量的散茶。以普洱茶緊壓茶轉化速度不如散茶來說,建議先喝散茶,再喝緊壓茶。如果購買時散茶已有合適的包裝,可以直接存放于購買時的包裝袋或者罐子里。對于散裝的普洱茶,若打算長期存放,紫砂容器無疑是選擇。但在使用新購的紫砂容器前,務必進行清洗,以去除容器本身的污染源。清洗時,既可用清水和熱水交替進行,也可采用煮低檔茶葉的方式進行清洗,之后需晾干。在茶葉放入后,還可加入一些竹碳,然后再置入茶葉,這樣更利于普洱茶的保存。