普洱茶作為我國傳統的名茶之一，以其獨到的風味和諸多健康功效受到了廣大消費者的青睞。不少人在品嘗普洱茶時，總會覺得苦澀難當，這究竟是怎么回事呢？普洱茶的苦澀感，主要來源于茶葉中的單寧酸。單寧酸是茶葉中一種揮發性的有機酸，具有收斂、澀口的作用，為此茶葉中含有較高量的單寧酸，會讓口感帶有澀味。那么普洱茶的澀味是茶葉品質難題嗎？還是沖泡方法不對呢？

普洱茶的澀味主要來源于茶葉中的茶多酚和兒茶素等成分。這些物質在沖泡期間會溶解到水中，造成茶湯帶有澀味。澀感是普洱茶的一種獨有風味，尤其在新茶中更為明顯。澀感，其實就是茶湯在口腔中產生的一種收斂、緊縮的感覺，有時候還會有點麻麻的。這類澀感主要是由茶葉中的多酚類、花青素等物質引起的其中兒茶素類是最主要的成分。

那么為什么普洱茶喝起來澀呢？普洱茶的澀味與茶葉的原料有關。大葉種茶樹因含有較多單酸和咖啡堿苦澀味更重。而春季采摘的茶葉，由于自然環境壓力較小苦味物質含量較低。普洱茶的澀味與制作工藝有關。生普洱茶的制作進展中保留了大量澀味物質，尤其是在未經充分發酵的情況下，更容易引發澀感。普洱茶的澀味還與陳化程度有關。新制或陳放不久的生普洱茶，茶性較烈，未經過渥堆發酵解決有強烈的茶味和澀味，湯色較淺或黃綠飲用后也會干澀，同時對胃的刺激比較大。 普洱茶的澀味還與品飲途徑有關。生普洱茶喝起來澀可能與泡生普洱茶的水溫度過高有關，還可能是新制或陳放不久的生普洱茶或是生普洱茶過濃等因素造成。

熟悉了普洱茶澀口的起因那么怎樣去緩解普洱茶的澀嗚？選擇成熟度較高的茶品。成熟度較高的茶品，其澀味物質含量相對較低，口感更為柔和。調整沖泡時間和水溫。沖泡時間過長或水溫過高都會釋放出更多的澀味物質，從而增加澀味。適當減低沖泡時間或水溫，可以減少澀味。選擇合適的茶葉分量。茶葉分量過多，會使得茶湯過于濃稠，澀味更重。適量減少茶葉分量可使茶湯更加清爽。 選擇合適的茶具。陶瓷茶具能夠更好地吸附澀味物質減少澀感。

普洱茶的澀味是茶葉中豐富的多酚類物質尤其是茶多酚和單寧(鞣酸)所引起的。澀感是普洱茶的一種獨有風味，尤其在新茶中更為明顯。普洱茶的澀味主要來源于茶葉中的茶多酚和兒茶素等成分這些物質在沖泡進展中會溶解到水中。澀感，其實就是茶湯在口腔中產生的一種收斂、緊縮的感覺，有時候還會有點麻麻的。這類澀感主要是由茶葉中的多酚類、花青素等物質引起的其中兒茶素類是最主要的成分。生普喝了嘴里干澀，可能與泡生普的水溫度過高有關，還可能是新制或陳放不久的生普，或是生普過濃等因素造成，需依照具體原因，給予相應解決。茶葉低劣：所采用的生普品質較差致使口感不佳，出現生澀、味苦等表現。普洱茶的澀味是由其所含的單寧酸引發的。單寧酸是茶葉中一種揮發性的有機酸，具有收斂、澀口的作用，因而茶葉中含有較高量的單寧酸，會讓口感帶有澀味。普洱茶喝著有點澀——普洱茶喝著有點澀怎么回事普洱茶作為中國傳統的名茶之一以其特別的風味和諸多健康功效受到了廣大消費者的青睞。還有的茶在泡的期間，越泡越甜，有的茶就越泡越澀，怎么回事？越泡越澀，這個澀你要本人多留意。倘若是因為你本身胃口重，舌苔厚引發的澀這個澀是在舌面的、散得開的。沖泡方法也是作用普洱茶苦味的關鍵因素。水溫、沖泡時間、茶葉的分量等都會影響茶湯的口感。倘若你發現普洱茶喝起來有點苦，不妨調整一下沖泡方法，有可能帶來意想不到的效果。泡茶方法不當:泡茶時間過長、水不當等原因，引發茶葉中的澀味物質難以析出。總結普洱茶澀口的原因多種多樣。普洱茶具有特別的苦澀、回甘、鎖喉、香甜和生津等特點，下面咱們將從科學的角度來解讀其中的奧秘。首先是苦澀。苦味主要由茶葉中的生物堿所引起。讓咱們從解釋苦