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最近刷到一條新聞,說有人花大幾千買到的所謂"古樹普洱",結果被鑒定是普通臺地茶,氣得茶友直呼"我的錢包啊??"。這事兒讓我想起自己第一次買普洱時的經歷,也是踩過不少坑。現在普洱市場水深得很,一不小心就容易買到假貨或者劣質茶,今天就來聊聊怎么辨別普洱茶的真假,給大伙兒支支招!
普洱茶其實就是云南特有的一種茶,用大葉種曬青毛茶做原料,經過后發酵處理。簡單說就是:來自云南、大葉種、后發酵,這缺一不可。現在市面上很多打著"普洱"旗號的茶,其實根本不是正宗的普洱茶,這點要記牢! 我第一次買普洱時,就因為不懂這些,差點買了個"掛羊頭賣狗肉"的茶,真是讓人頭大??。
生茶就是自然發酵的普洱,顏色偏綠,茶湯清亮,味道比較濃烈,有點像綠茶的鮮爽感。熟茶是人工渥堆發酵的,顏色深紅,茶湯紅濃,味道醇厚,有點像紅茶的感覺。記住:生茶像年輕小伙,熟茶像成熟大叔。我剛開始喝普洱時,總覺得熟茶更好喝,后來才發現生茶也有它的魅力,這就像談戀愛,每個階段都有不同的感覺嘛??。
普洱茶有個神奇的地方,就是會隨著時間變化,味道越來越好,這叫"陳化"。好的普洱茶放得越久,價值越高,所以很多人會存普洱茶。但要注意:不是所有普洱都適合存放,只有品質好的生茶才有收藏價值。我有個朋友專門存普洱,現在喝到他十年前存的茶,那滋味,嘖嘖,簡直了!不過這玩意兒真的需要耐心,就像等一個人,時間對了,一切都值得。
普洱茶餅上的數字通常是"嘜號",比如"7542",這代表了這個茶的配方和原料等級。"75"是配方年份,"4"是原料等級,"2"是茶廠代碼。記住:數字越大,原料等級越低。剛開始看這些數字時,我真是云里霧里,感覺比看天書還難。后來才知道,這就像給茶編的身份證號,雖然復雜,但很有用。
古樹茶是指樹齡在100年以上的茶樹,生長環境好,產量少,價格高;臺地茶就是人工種植的茶樹,產量大,價格便宜。簡單說:古樹茶是奢侈品,臺地茶是快消品。我第一次喝到古樹茶時,真的被驚艷到了,那口感,那香氣,簡直絕了!不過價格也是讓人肉疼,所以現在喝茶我更注重適口性,不一定非要追求古樹。
鑒別方法 | 真茶特征 | 假茶特征 |
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看外觀 | 條索清晰,顏色自然 | 條索模糊,顏色不均 |
聞香氣 | 香氣純正,無異味 | 有刺鼻香精味或霉味 |
品口感 | 順滑,回甘明顯 | 口感粗糙,苦澀重 |
記住這些小技巧,下次買普洱時就不會被坑啦!