朋友,你有沒(méi)有在云南旅游的時(shí)候,被當(dāng)?shù)厝藷崆榈赝扑]過(guò)一種叫“坨坨茶”的東西?我當(dāng)時(shí)第一次聽(tīng)到這個(gè)名字,還以為是某種奇怪的零食,結(jié)果一嘗,才發(fā)現(xiàn)這原來(lái)是茶葉!今天就來(lái)聊聊這個(gè)讓我又愛(ài)又恨的“坨坨茶”。
**我是一個(gè)喜歡喝茶的人**,以前對(duì)茶了解不多,只覺(jué)得普洱茶是個(gè)大類(lèi)。后來(lái)在云南玩,發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝硕己纫环N形狀像小圓餅的茶,叫做“沱茶”。但有一次在某個(gè)村寨,一個(gè)阿婆給我泡了一壺“坨茶”,我才知道,原來(lái)這兩個(gè)詞其實(shí)是同一個(gè)東西!
**沱茶和坨茶,其實(shí)是一回事**。只是“坨”字聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)土,而“沱”字更文雅一點(diǎn)。在云南方言里,“坨”就是“團(tuán)”的意思,所以“坨坨茶”其實(shí)就是“團(tuán)團(tuán)茶”,也就是我們常說(shuō)的“沱茶”。
不過(guò)沱茶和普洱茶之間的關(guān)系就更復(fù)雜了。很多人以為沱茶就是普洱茶的一種,其實(shí)不然。普洱茶是一個(gè)大類(lèi),包括生普、熟普、散茶、緊壓茶等等。而沱茶,是普洱茶中的一種緊壓茶形式。
舉個(gè)例子吧:就像和卷一樣,是一種食物,而卷是的一種做法。同理,普洱茶是茶葉種類(lèi),而沱茶是它的加工方式之一。
我之前買(mǎi)過(guò)一盒“普洱沱茶”,結(jié)果泡出來(lái)味道特別苦,還帶點(diǎn)澀味。后來(lái)才知道,那是生普洱做的沱茶,發(fā)酵程度低,口感比較刺激。而熟普洱做的沱茶則更醇厚,適合慢慢品。
如果你是剛開(kāi)始接觸普洱茶,建議先從熟普沱茶開(kāi)始嘗試,這樣不容易被苦澀的味道嚇跑。
**那坨茶到底怎么喝呢?** 我個(gè)人覺(jué)得,用紫砂壺或者玻璃杯都可以。如果是老茶,可以稍微悶一下,讓香味慢慢釋放出來(lái)。新茶的話(huà),可能需要多洗幾遍,去掉一些青味。
有一次我在云南的一個(gè)小村莊,看到一個(gè)大叔用竹筒煮茶,說(shuō)是“坨坨茶”,我好奇地問(wèn):“這茶能喝嗎?”他笑著說(shuō):“當(dāng)然能喝,這是祖?zhèn)鞯暮确ǎ 苯Y(jié)果一喝,果然香濃順滑,完全不像我之前喝過(guò)的那種“苦茶”。
不同的地方有不同的喝法,這也是中國(guó)茶文化的魅力所在。
總結(jié)一下:
- 坨坨茶 = 沱茶 = 普洱茶的一種
- 沱茶是普洱茶的緊壓形式
- 普洱茶分生普和熟普,沱茶也有這兩種
- 喝法多樣,根據(jù)個(gè)人口味選擇
如果你也想試試“坨坨茶”,不妨從熟普沱茶開(kāi)始,慢慢感受它的香氣和回甘。說(shuō)不定,你會(huì)愛(ài)上這種帶著泥土氣息的茶香。
最后提醒一句:別一上來(lái)就喝太老的茶,可能會(huì)不太適應(yīng)。畢竟,每個(gè)人的身體反應(yīng)不同,喝茶也要循序漸進(jìn)。
希望這篇分享對(duì)你有幫助!如果還有其他關(guān)于茶的問(wèn)題,歡迎隨時(shí)交流~
編輯:普洱茶-合作伙伴
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