普洱茶餅有兩種，一種是拼配茶，各種級別的拼配在一起壓制成餅。普洱茶餅的制作流程 普洱茶餅的制作流程大致可以分為以下幾個步驟:選料、殺青、揉捻、晾曬、蒸制、壓制和定型。選取優質的大葉種曬青毛茶作為原料。 山野星星2025-03-21 普洱茶餅作為一種特別的茶類制品其制作工藝復雜且講究。今天來說說，以石模壓制凈含量為357克的普洱生茶為例，談談“普洱茶是如何壓制成餅”？做法要訣，可濃縮為一句話:“稱、置、套、蒸、倒、揉、定、晾、脫”。 第一步，稱茶。按照普洱茶曬青茶標準干度，城區凈重量為360g(其中會有損耗，大至會損耗3g)曬青茶，將其倒入蒸茶筒內，攤平。 第二步，放內飛。