精彩評論



喝茶這件事,對我來說就像打開一扇通往記憶的大門。
記得我第一次喝普洱茶,是在一個朋友家里。那會兒我還啥都不懂,只知道這茶黑乎乎的,泡出來的湯還深褐色的。朋友遞給我一杯,說:“嘗嘗看?!蔽揖兔蛄艘豢?,那味道又苦又澀,差點噴出來。
后來才知道,普洱茶這東西,時間才是它的伴侶。比如你存個十年、十五年的普洱茶,那味道真的不一樣了。不像新茶那么沖,反而變得柔和,帶著一股歲月沉淀下來的醇厚感。
其實吧,放了十年的普洱茶,只要你保存得好,那就是妥妥的寶貝。要是存放環境太差,那可能就別喝了,聞起來都怪怪的,更別說喝了。
這里有個關鍵點,就是你要分清楚是生茶還是熟茶。生茶轉化時間會更長一些,熟茶呢,因為已經發酵過了,轉化速度會快點。
泡這種老茶啊,得講究方法。水溫一定要高,是燒開的水。第一遍的茶水千萬別喝,叫“洗茶”,把那些存放時候沾上的倉味去掉。
比如我每次泡老茶的時候,都會想:“嘿,這可是經過時間洗禮的家伙,得好好對待它?!彼耘莸臅r候我會多泡一會兒,讓茶的味道慢慢釋放出來。
說到老茶,現在還有種新喝法,叫“煮茶”。聽起來是不是挺酷的?
具體做法嘛,很簡單。拿個小鍋,放5克茶,倒500毫升水,小火慢慢煮個5分鐘,出來的茶湯超濃郁的,冬天喝簡直暖到心里去了。
“煮茶”這個梗最近在茶圈里特別火,大家都說這是“老茶的新姿勢”。
不過呢,煮茶也不是隨便亂來的。比如你要是買到那種存放條件不好的老茶,那可別瞎折騰,不然喝下去怕是要鬧肚子。
年份 | 狀態 | 感受 |
10年 | 味道醇厚 | 喝起來很舒服 |
15年 | 香氣濃郁 | 有點像小時候奶奶家的味道 |
20年+ | 非常耐泡 | 得慢慢品,不然容易喝醉 |
其實吧,喝茶這事,不光是為了解渴,更多時候是為了享受那份靜下來的感覺。尤其是喝老茶的時候,總覺得像是在跟過去的自己對話。
很多人問我:“普洱茶真的有保健作用嗎?”說實話,我覺得這東西吧,適量喝是有好處的。不過啊,要是喝太多,也可能會影響睡眠,畢竟茶葉里也有咖啡因。
再說啦,普洱茶里面含的一些成分,據說能幫助消化,還能降脂減肥。不過這些效果也不是立竿見影的,得長期堅持喝才行。
普洱茶這東西,越存越好喝,但也不是說越久越好喝。要是放得太久,茶葉里的有效成分可能會流失,影響口感。
所以啊,如果你是新手,不妨先從10-15年的茶開始試試,慢慢適應那種陳香。還有啊,買茶的時候一定要找靠譜的商家,別貪便宜買了假貨。
喝茶嘛,圖的就是個開心。要是喝得不愉快,那多浪費這好茶啊。
——來自一位愛喝茶的老茶客
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