紅茶特級與一級，到底差在哪？

說起紅茶，特級和一級的差別可不小呢。

1. 老嫩程度

• 特級紅茶: 用的是最嫩的茶葉，那芽頭多，嫩得像剛從樹上摘下來。
• 一級紅茶: 比特級稍老一點，但也不是很老，算得上是成熟些的茶葉。

2. 形狀大小

• 特級: 葉片小，因為嫩嘛。
• 一級: 葉片比特級稍大，因為茶葉稍老。

3. 香氣與滋味

香氣和滋味也是區分的關鍵：

• 特級: 香氣高醇，鮮甜清快，喝起來特別清爽。
• 一級: 香氣也很濃郁，但和特級相比少了點鮮嫩的感覺。

4. 外形與水色

外形和茶湯也有講究：

• 特級: 條索整齊，金圈完整，湯色紅艷明亮。
• 一級: 條索也挺好的，但可能沒有特級那么細致，湯色依舊紅艷。

5. 沖泡實驗

我們做個簡單的沖泡實驗：

• 第一泡: 特級茶湯金圈完整，一級茶金圈斷裂。
• 第三泡: 特級茶還有桂花香，一級茶轉成薯香。
• 第五泡: 特級茶葉底舒展如蘭花瓣，一級茶葉底蜷縮像爛菜葉。

6. 茶多酚檢測

用茶多酚檢測儀測一下：

• 特級茶第五泡還有12%的茶多酚。
• 一級茶只剩6%，明顯少了不少。

7. 不同茶種的對比

像六安瓜片這種茶，特級茶葉邊緣微微上翹，綠得發亮，大小均勻；一級茶呢，葉子大小有點差異，顏色也沒那么鮮亮。

8. 烏龍茶的對比

烏龍茶也分特級和一級，比如武夷巖茶，特級茶卷得緊緊的，一級茶條索更“粗獷”。

9. 總結

特級紅茶在嫩度、外觀、香氣和口感等方面都優于一級紅茶，所以價格也更高，更適合送禮或者收藏。而一級紅茶更實惠，適合日常飲用。

小提示：

買茶的時候別光看價格，還得看看茶葉的老嫩程度和加工工藝，這樣才能挑到心儀的紅茶哦。

大家還看了：

精彩評論