精彩評論



最近聽說有人在朋友圈吐槽:“我買了普洱茶,結(jié)果打開發(fā)現(xiàn)扎得亂七八糟,根本不像樣!”這讓我想起自己第一次買普洱茶時(shí)也遇到類似問題。普洱茶扎筒可是個(gè)技術(shù)活兒,要是沒做好,不僅影響外觀,還可能影響品質(zhì)呢。
簡單說就是把茶葉壓成餅狀或者磚形的過程。這個(gè)動作很重要,因?yàn)樗茏尣枞~更方便儲存和運(yùn)輸。不過扎得太松會散開,太緊又會影響透氣性。就像給衣服拉鏈,拉得太松不好看,拉得太緊又容易壞。
我覺得啊,扎筒的時(shí)候得像廚師切菜一樣講究節(jié)奏感,既不能急也不能慢吞吞。要是扎得不均勻,時(shí)間長了茶葉可能會發(fā)霉或者味道變差。
傳統(tǒng)扎筒用的是麻繩或者棉線。老手藝人都喜歡用這種天然材料,因?yàn)樗鼈兺笟庑詮?qiáng),而且結(jié)實(shí)耐用。不過說實(shí)話,現(xiàn)在年輕人可能連麻繩都沒見過幾次吧。
其實(shí)傳統(tǒng)扎筒特別考驗(yàn)?zāi)托模枰p繞、打結(jié),再用木錘敲打成型。我曾經(jīng)看過一個(gè)視頻,老師傅扎筒的樣子簡直像在做工藝品,看得我都想學(xué)了!但問題是,這種方式效率低,現(xiàn)在基本被機(jī)器取代了。
現(xiàn)在流行用機(jī)械壓制。比如液壓機(jī)一壓就成型,速度快成本低,適合大批量生產(chǎn)。但是吧,有些人就覺得少了點(diǎn)“靈魂”,畢竟機(jī)器可不會像人那樣用心。
我覺得現(xiàn)代技術(shù)雖然方便,但也得注意平衡。比如有些廠家為了省錢,用劣質(zhì)膠水粘合,這就很坑爹了。建議買的時(shí)候多看看包裝,別只貪圖便宜。
扎筒的好壞直接影響茶葉的“壽命”和“顏值”。如果扎得太緊,空氣流通受阻,茶葉容易變質(zhì)。而扎得太松,又容易散開,影響賣相。
就好比一個(gè)人穿衣服,太緊不舒服,太松顯得邋遢。所以啊,買茶的時(shí)候挑那些扎得適中的,既能保證透氣性,又不容易散開。
買普洱茶的時(shí)候,千萬別光看價(jià)格,得學(xué)會觀察細(xì)節(jié)。比如看看包裝是不是密封良好,聞聞有沒有異味,摸摸表面是不是光滑。
我個(gè)人覺得,買茶就跟找對象似的,不能只看外表,還得了解它的內(nèi)在品質(zhì)。比如有些茶雖然包裝花哨,但打開后發(fā)現(xiàn)味道淡得像白開水,那可就尷尬了。
網(wǎng)上有個(gè)段子說:“朋友送我一塊普洱茶磚,拆開一看,茶葉都碎成了渣。”這事兒聽起來挺搞笑的,但實(shí)際上很常見。
可能是扎筒時(shí)用力過猛,也可能是儲存不當(dāng)。買到這種茶真的很心塞。所以我建議大家買茶時(shí)一定要仔細(xì)檢查,當(dāng)場試一下是否完好無損。
最后總結(jié)一句:買茶要謹(jǐn)慎,扎筒要規(guī)范。這樣才能讓普洱茶真正成為一種享受而不是煩惱。
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