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前段時間,我在家煮普洱茶,結果水都燒干了,茶葉還是硬邦邦的,差點把鍋燒糊!?? 網上有人說冷水下鍋,有人說熱水下鍋,搞得我一頭霧水。后來我查了好多資料,還請教了幾個茶友,終于搞明白了!今天就來跟大家分享一下我的“血淚史”和學到的知識點,希望你們別再走我的彎路了!
這可能是新手茶友最頭疼的問題了!其實,這要看你喝的是什么普洱茶。如果是老茶、熟茶,用熱水下鍋煮,能更快地釋放茶香,口感更濃郁。如果是新茶、生茶,建議冷水下鍋,慢慢煮,這樣茶湯會更柔和,不會太刺激。因茶而異!
煮普洱茶的時間也很關鍵!一般來說老茶、熟茶煮3-5分鐘就可以了,時間太長容易苦澀。新茶、生茶可以煮5-8分鐘,讓茶味慢慢釋放。記住,寧短勿長,不然茶湯容易變味!
這個要看情況!如果是老茶、熟茶,洗一下茶,這樣可以去掉一些灰塵和雜質,讓茶湯更干凈。新茶、生茶可以不洗,因為雜質比較少。洗茶的時候,快速沖洗就行,不用太長時間。
煮普洱茶的水溫一般要達到100℃,也就是水開的狀態。如果是老茶、熟茶,可以用沸水直接下鍋。新茶、生茶可以稍微等水溫降一點點再下鍋,這樣煮出來的茶湯會更順滑。記住,沸水!
這個完全看個人口味!有些人喜歡加一點糖,讓茶湯更甜一些。但我覺得普洱茶本身的味道就很豐富,不加糖更原汁原味。如果你喜歡甜的,可以加一點,但別加太多,不然會蓋住茶的原味。
煮普洱茶用砂鍋或者鐵壺,這樣煮出來的茶湯味道更好。如果家里沒有,普通的鍋也可以,但要注意控制火候,別把茶煮糊了。鍋要耐熱!
當然可以!有些人喜歡在普洱茶里加一點枸杞、紅棗、姜片,這樣煮出來的茶湯更有營養。但要注意別加太多,不然味道會太雜。個人覺得,簡單就好!
煮完普洱茶的茶渣不要扔!可以用來泡腳,有殺菌去腳氣的作用。也可以曬干后放在衣柜里,有除臭的效果。利用,別浪費!
好了,今天的分享就到這里!希望這些知識點能幫到大家。以后煮普洱茶的時候,別再像我一樣手忙腳亂了!記得因茶而異,慢慢嘗試,找到最適合自己的煮茶方法!??