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2025-06-18◆ 維生素C的作用 維生素C在人體內扮演著高效的抗氧化角色，旨在減輕抗壞血酸過氧化物酶的負擔。茶葉中富含的維生素C有水溶性和脂溶性，特別是水溶性維生素C極易溶解于茶湯，進而被人體輕松吸收?！?兒茶素的抗菌性 兒茶素類化合物在茶葉中占據著舉足輕重的地位，其含量占茶葉干重的12%~24%。百度試題 結果1 題目茶葉中含量最豐富的維生素是( )。
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2025-06-18脂溶性維生素 脂溶性維生素有維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等。水溶性維生素在茶葉中含量及其功效 維生素C（又名抗壞血酸），據分析，鮮葉中的維生素以維生素C含量最多，由于其屬于還原性物質，能提高人體的抵抗力和免疫力。維生素C在制茶過程中很容易被氧化，綠茶在殺青、干燥過程中，維生素C受高溫影響被部分氧化。茶多酚:具有多種生物活性作用，能夠提神醒腦，讓精神變得更加飽滿。 咖啡因:茶葉中含有咖啡因，具有興奮中樞神經、提神醒腦等作用。 氨基酸:茶葉中含有多種氨基酸，如茶氨酸、賴氨酸、谷氨酸、蛋氨酸，對保持身體健康有重要作用。 維生素:如維生素C、維生素E、維生素K等，是機體維持正常代謝功能所必需的物質。
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2025-06-18維生素C:茶葉中維生素C的含量因茶葉類型不同而有所差異。綠茶中的維生素C含量相對較高，每100克干茶葉中可含有約250-300毫克的維生素C。相比之下，紅茶在制作過程中會導致部分維生素C流失。 維生素E:茶葉中也含有一定量的維生素E，這是一種脂溶性抗氧化劑，有助于保護細胞免受自由基的損害。
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2025-06-18維生素P嚴格意義上講并不屬于維生素，但是它可以防止維生素C被氧化而能增強維生素C的作用，能夠降低毛細血管的通透性，延緩毛細血管變脆，可輔助維生素C用于預防腦溢血、視網膜出血、紫癜等疾病。 礦物質和微量元素 茶中含量最多的礦物質是磷、鉀。
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2025-06-18茶葉中含有多種水溶性維生素，主要包括維生素C、維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)和煙酸(維生素B3)。 維生素C:茶葉是一種富含維生素C的飲品。每百克茶葉中含有約300毫克的維生素C。維生素C是強效的抗氧化劑，有助于提高免疫功能和維護皮膚健康。茶葉中的維生素C含量相當可觀。尤其是綠茶，每100克茶葉中含有的維生素C量可高達100毫克至250毫克，而高級龍井茶的含量更是能達到360毫克以上，這一數(shù)值遠高于檸檬、菠蘿、蘋果、番茄和桔子等水果。然而，經過發(fā)酵工序處理的紅茶和烏龍茶，其維生素C含量會有所下降，每100克茶葉中僅含有幾十毫克的維生素C。
